涼瓜炆三文魚頭煲 ~附食譜~

由 NatNat 於 2012-05-11 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 2602

分類：主菜

2011年05月10日

涼瓜炆三文魚頭煲

材料：大釘涼瓜 2個，三文魚頭 1個，蒜頭數粒，薑數片
醃料：酒，胡椒粉，鹽，生粉
調味料：豆豉，生抽少許，水，鹽，糖，生粉水

1. 涼瓜洗乾淨，去囊切薄片備用

2. 三文魚頭1開4，洗乾淨用廚房紙抹乾水份

3. 用酒，胡椒粉，鹽去醃魚頭大概10分鐘，（一定要醃，因為急凍魚頭會好腥架）

4. 煎pan落少少油，加入薑片爆香，魚頭拍上生粉，煎香備用

5. 另一邊起鑊，爆香蒜頭，薑，豆豉，加入涼瓜炒香，
加水，生抽，煮滾，加蓋轉細火，炆涼瓜至8成熟

6. 放埋三文魚頭一齊炆，落鹽調味，加入生粉水，試味完成

* 如果怕苦嘅，涼瓜可先浸鹽水減少苦澀味
喜歡用汁撈飯嘅，可以落多少少水去炆

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

NatNat

見習探險員

簡介：從小到大都係靚靚媽咪溫室保護下長大，以懶鬼自居。不...

47 2013: 3
12月; 4
11月; 8
10月; 15
09月; 2
08月; 2
07月; 5
04月; 3
03月; 5
01月

52 2012: 7
12月; 16
11月; 12
10月; 1
09月; 1
06月; 9
05月; 1
03月; 4
02月; 1
01月

6 2011: 1
12月; 5
08月

累積瀏覽 74330

全部攻略 105

全部回應 1

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！