7 $1 特價鮑魚 @ 富東海鮮酒家 Fu Tung Seafood Restaurant

富東是其中一間筆者會間中重訪的餐廳，取其穩定的食品質素。是晚與家人飯聚，亦決定再訪富東。

近期市道不佳，各很多食肆也各出奇謀，推出不同的優惠吸引食客。鮑魚是富東的名菜之一，現推 $1 一隻鮑魚 (每人限購一隻)，實在吸引。雖然只是小巧的八頭墨西哥鮮鮑，賣相像樣。鮑魚炆煮得入味，鮑香糖心則屬平凡水準。當然，$1 一隻鮑魚總不能要求太多，質素上筆者已感滿意。

全日孖寶是另一優惠推廣，筆者從四款選擇中挑選了 XO 醬煎日本元貝併蝦籽扒柚皮這個組合。XO 醬煎日本元貝是相對惹味的菜式，味道帶點辣，主角日本元貝色澤白潤通透，食味鮮甜。

至於蝦籽扒柚皮這道傳統菜餚，最重要是炆煮得夠火喉，質感腍身，並泛著清淡的果皮香氣，這道菜基本上也達標。

八寶冬瓜盅是筆者至愛湯水之一，夏日炎炎絕對是合時的消暑佳品。這個冬瓜盅，約可分成十碗湯水，湯料充足。

清蒸海龍????仔每條約為一斤二両重，屬適中的大小，肉質嫩滑，魚味鮮甜。

陳醋豬軟骨醬汁酸香，甚為醒胃。豬軟骨既有鬆軟口感，又富脆爽位置，美味可口。

濃湯大白菜送上時令筆者有點疑惑，因「大白菜」不是預期所想。濃湯引入了生薑唐芹，口味香而帶辣，為清爽的大白菜添上一份惹味。

飯後有綠豆沙贈送，調味明顯過甜，遠遠不及杏仁茶出色。



[29/7/2016; Fri]

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感謝VCY提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong

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