8 美味比利時菜 @ Frites Belgium on Tap

Frites 啤酒屋來自比利時，在香港設有四間分店。是晚到訪的銅鑼灣分店設於靜中帶旺的希雲街，門面時尚優雅。步入餐廳，已可感受到一股仿古懷舊的氣息。特高的樓底亦予人一份輕鬆寛敞的感覺。在週末的下午時段，餐廳更會間出部份樓面位置作「兒童天地」，小朋友玩得開心，家長們食得放心。





晚餐以一客 Flemish Onion Soup 作始。洋蔥湯一向是筆者喜愛的西式湯款之一，愛其簡單可口。這客洋蔥湯絕對能滿足筆者的要求，洋蔥量多夠甜，多士沾滿清甜湯汁後亦份外好吃。而多士面上的芝士，在湯汁的熱烘下早已呈半溶狀態，口感煙韌起絲，為湯品增分不少。

叧一道頭盤是冷食 Salmon Tartare，廚師以三文魚拌勻青瓜、黃瓜、香蔥、薑、芫荽等碎粒製作，魚香淡淡，食味清新，輕輕沾上數滴檸檬汁更有明顯的提鮮之效。喜歡香口美食的朋友，亦可以他他醬塗沫脆脆蝦餅同吃，別有風味。

青口菜式是 Frites 的名物之一，單是口味選擇已多達六款。初試啼聲要了一鍋 Frites House Mussels，鍋蓋打開一刻香煙四起。半公斤的青口把熱鍋堆得滿滿，四人分享剛好，二人分配則滿足感十足。青口選材普遍肥美大隻，味道鮮甜。雖然嫩度不及小藍貝滑溜，但以這品種及大小的青口來說其細嫩度已算不錯。菜式的醬汁以輕忌廉、洋蔥、蒜蓉、香蔥等食材煮製，味道亦佳，用以浸煮青口固然錦上添花。如想進一步嚐真白汁真味，可以伴上的包品蘸點同吃，效果不錯。



主菜 750 Grams Roasted Pork Knuckle 出品相當大份，要二人盡享自問力有不逮。依據店員簡介，豬手原隻入爐焗製四十分鐘，外皮烤得香脆，肉質仍保一定水份及彈性，不會過火乾硬。調味上亦拿揑恰當，就算空口吃亦不覺過鹹。菜式的伴碟美饌是一眾以焦糖醃焗製過的雜蔬，甜爽感突出。

來到比利時啤酒屋，總不能空手而回。這枝 Kwak 啤酒，產自比利時，酒精濃度比一般啤酒高，達 8.4%，酒感明顯較重，同一時間酒中的麥香亦相當明顯。另一凍飲 Coco Colada，則是非酒精類飲品，以菠蘿汁及椰子汁製作，夏日風味濃，甜酸交集清新可口。



整體來說，餐廳的美食富一定水準，用餐品酒的環境不錯，可考慮放工前來 Happy Hour 盡情舉杯暢飲或閒坐細味一頓豐盛晚餐。

[23/5/2016; Mon]

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感謝VCY提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong

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