玩味x創意=PLAYT

之前得知柏寧酒店的Ebb & Flow新開業，特意走到港島一嚐無限添吃比利時窩夫的英式下午茶，令人一試難忘。這次得知又有另一間新咖啡廳開業，所以再一次來到柏寧酒店，不過這次就是到來嚐一嚐他們的晚市自助餐



餐廳佔地頗大的，以2-4人方桌為主，但亦有可以容納多人的長桌。在暗淡的燈光下，再加上牆身上的畫作，感覺舒服之餘還帶幾分高雅。而我就被安排到窗旁位置，要是樓層高一點，就能飽覽維園了

相信大部分朋友來到都會先吃生蠔及海鮮等冷盤，不過由於這裡的生蠔全日即叫即開，等候需時，為免等到肚子都餓壞，還是先吃一下其他海鮮，等下一回再排隊取生蠔好了



海鮮
［分數：7.5/10］
海鮮的款式選擇還真不少呢，有龍蝦、麵包蟹、長腳蟹、海蝦、青口、泰式生蝦及翡翠螺等。大部分海鮮於一般自助餐不難遇到，所以比較意外的是竟有泰式生蝦。而我比較喜歡的就有麵包蟹及長腳蟹，前者蟹膏夠多，後者則味道鮮甜帶鹹香


生蠔
［分數：8.5/10］
即開生蠔的魅力果然沒法擋，前方位置總是排著一條人龍，而且每人每次限取2隻。而蠔吧內主要提供自紐西蘭的 Coromandal 及美國的 Taylor Pacific。生蠔入口味道鮮甜，感覺新鮮，Taylor Pacific的甜度稍高，帶爽脆口感，加上蠔身飽滿，非常不錯





火腿及芝士
［分數：8/10］
冷肉有數款選擇，而我就取了兩種火腿及鵝肝批一試，不過略嫌火腿的鹹香不夠。而我最喜愛的其實是旁邊的芝士桌，桌上擺放著6款芝土，有：brie,emmental,blue cheese,manchego,red cheddar & Parmesan 。芝士的兩旁還放有蔬菜條、提子、果仁及大量麵包。而我最喜歡的就是brie，味道相對溫和之餘口感亦軟滑非常，再配上提子同吃，味道一流

麵包醬
［分數：8.5/10］
芝士桌上還放有三樽麵包醬，分別是三文魚醬、鵝肝醬及豬肉醬。取起一片法包後再添上三種麵包醬，3款之中最愛的是豬肉醬，豬肉富口感之餘味道亦相當香濃。其次是口感順滑非常的鵝肝醬。而三文魚醬就係三款之中最有口感，而且又無腥味，好食！



壽司
［分數：8/10］
壽司款式有好多，而且賣相精緻非常。一向很少會在自助餐或放題店吃壽司，但朋友取了幾件回來後，就被當中的花之戀吸引了。厚厚的三文魚、芒果粒及黑魚籽，再配上小粒的壽司飯，感覺豐富之餘又不會太飽

鴨肝多士
［分數：7.5/10］
即叫即煎的鴨肝，離遠已聞到濃濃的香氣，所以吸引了不少人前來排隊，由於等候時間甚久，所以每人只限取3件。鴨肝表面帶微焦，幸好內裡香嫩仍然，而底下的多士同樣烘得脆脆的，雖然油份極多的鴨肝邪惡非常，但最後還是吃了3件才滿足



西班牙乳豬
［分數：7.5/10］
再來一款邪惡美食-西班牙乳豬！原隻小乳豬放在盤子上，位置任君選擇，乳豬皮又薄又香脆，而且肉質夠嫩，不過皮下脂肪較多，挑出脂肪再吃，感覺比較健康

咖哩及印度薄餅
［分數：7.5/10］
自助餐有咖哩並非奇事，但咖哩旁竟有一個大圓烤箱，熱辣辣的薄餅即時烤出，實在令人大感過癮。咖哩有數款肉類及蔬菜供選擇，除了可配即烘薄餅外，亦有蒜香米飯可配上咖哩同吃。至於烤餅，表面乾脆而內裡軟，要是可以增設芝士薄餅就更好了

薄餅
［分數：7.5/10］
除了印度薄餅外，亦有一般的意式薄餅，當晚就有莎樂美腸薄餅及迷你薄餅。前者味道不錯，但迷你薄餅只有蕃茄醬作為餡料，有點單調


冬菇花膠燉雞腳湯
［分數：8/10］
吃過西日印式食品後，再到中式食品。燉湯每人每次只能取一盅，當天有冬菇花膠燉雞腳湯，湯面上沒有太多油份，入口清甜鮮味，雞腳煲至軟腍腍的，火候十足








粉麵及燒味點心
［分數：8/10］
中式食品還有粉麵及燒味點心 ，湯粉麵類可先選配料，再叫師傅即時炮製，不過由於經已半飽，所以未曾一試。旁邊還有一個點心蒸爐，有魚鮮湯餃、山足牛肉、燒賣及雞肉包等，可惜蝦餃已經被人取光了。至於燒味類就有乳鴿、燒鵝及燒肉掛在架子上，而我就取了一件乳鴿一試，乳鴿皮身光滑帶微脆，至於鴿肉則肉質香，比一般在燒味店吃到的還要好







即製窩夫及麵包布甸
［分數：8.5/10］
少件的窩夫跟一般供客人自行製作的完全不同，窩夫的表面帶微甜，入口外脆內軟，自行再加一球由餐廳自家製作的伯爵茶味雪糕，實在太好吃了！而旁邊的麵包布甸，布甸香軟，麵包跟布甸比例相宜，感覺不會太膩，味道同樣不錯


朱古力噴泉
［分數：8/10］
朱古力噴泉的設計比一般的更加優雅，客人可自行串上生果粒、綿花糖粒或乾果，再沾上朱古力同吃，味道跟一般的無異，不過可以食之餘又可以玩，岩晒小朋友








其他甜品
［分數：8/10］
其他小件的甜品也有蠻多選擇，例如有曲奇芝士餅、血橙桑莓芝士餅、特濃朱古力餅及桑莓歌劇等⋯部分甜品的味道的配搭較有特色，不過還是曲型的特濃朱古力餅及曲奇芝士餅相對上較合我的口味

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PLAYT 咖啡廳 (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓
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以上消費：$ 1,184
味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
衛生：8/10
抵食：7/10

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感謝Stellashea提供以上資料

Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong

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