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28.6.2016
雖然「蒸氣石鍋」這玩意在香港已流行了一段時間, 但好友竟然從未嘗試過, 於是這晚就來到新開的喜鍋, 體驗蒸海鮮的樂趣.

喜鍋 海鮮.點心.活刺身 蒸氣石鍋專門店是一家新開的食店, 位處的大廈也是新落成不久的. 我們九時半才到達, 所以已經沒有太多食客了.



蒸海鮮之前, 店員就把南瓜, 排骨和米放入石鍋中, 以便製作南瓜排骨粥.

蓋上蒸隔, 我們便開始蒸海鮮. 首先蒸美國大石蠔. 差不多有手掌這麼大的石蠔, 肉質甚為厚身又嫩滑, 更有大量蠔汁流出來, 異常鮮美.

另外, 也有蒜蓉蒸虎蝦. 每隻虎蝦的身型也比中指長, 而且是已開邊, 方便大家進食. 蒜蓉下得甚多, 但也無損虎蝦本身的鮮甜味道及爽彈的質感, 的確滋味無窮.



蒜蓉蒸勝瓜也很清甜, 勝瓜被蒸煮後, 瓜汁盡出. 可是, 建議不用下得太多蒜蓉, 好像破壞了勝瓜本身的天然味道.

好友不吃鮑魚, 於是我只點了一隻四頭南非鮮鮑魚. 煙韌而彈牙, 正!

蒜蓉粉絲蒸特大元貝皇並不是虛有其名的, 因為真的是大大隻. 不單止巨大, 更是肥美, 肉質緊緻, 配上粉絲一併吃就更佳.



即蒸即食的古法馬拉糕, 糕的內層氣孔多, 極為鬆軟, 甜度亦低, 蛋香味也不缺, 可惜我已太飽, 只能吃到兩片而已.

最後, 別忘記還有一鍋粥在蒸隔之下. 南瓜排骨粥吸收了海鮮及蒜蓉的精華之後, 令其更為誘人惹味哩.

又飽又滿足的一餐, 最難得的是, 咀刁的友人也讚好哩!

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感謝cloverwong提供以上資料

cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong

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