8 Fare you well

23.6.2016
在這公司已工作了年半. 儘管每天也遇到令人激氣的事, 慶幸, 我有一個好老闆, 與及一個很談得來的同事. 無奈, 這同事卻要為她自己的前途著想而辭職了. 就趁她離職前, 和她吃一頓farewell dinner吧.

The Grill Room採取開放式設計, 一出升降機門就是餐廳了, 並沒有任何門或圍板阻隔住的. 廚房也是半開放式, 食客可以隨意地觀賞廚師怎樣把食材烹煮, 繼而發出陣陣誘人的氣味, 充斥著整間餐廳的空氣之中.



這晚剛好是星期四的Ladies' night, 每位女士均可獲贈一杯香檳, 和她乾一杯啦, cheers!!

Dinner set定價為$238至$388, 有六款主菜可以選擇. 每個套餐包括了沙律/餐湯, 主菜及甜品.

在沙律和餐湯之間, 我揀了巴馬火腿溫泉蛋配黑松露沙律. 刺穿溫泉蛋, 黃色的蛋汁立即湧流出來, 沾滿了碟內的法邊豆和巴馬火腿, 令清脆的法邊豆增添蛋香, 健康又清新.

我的主菜是炭燒美國安格斯肉眼配薯泥雜菌($388). 用砧板盛載的肉眼扒, 更突顯其份量. 無錯, 它重達16安士, 的確是一份重量級的牛扒. 五成熟的肉眼扒, 燒得外層略脆, 內裡粉嫩. 其肉味極為濃郁, 質地緊緻而煙韌, 咀嚼著時, 肉汁不斷滲出來哩. 而伴碟的薯泥雜菌也做得幼滑, 不要錯過哦.

友人就點了蜜糖柑桔汁燒豬腩配焦糖蘋果. 在小煎pan上的豬腩肉, 已厚切成四大塊. 豬皮烤得超級的脆, 而連著豬皮的是一層肥膏一層肉. 肉質本身已經軟嫩, 加上肥膏拼發出來的油脂, 就令其更美味可口.

友人的甜品是意式奶凍配濃朱古力湯. 奶味甚濃郁的意式奶凍, 浮在朱古力湯之上. 朱古力湯濃稠得來亦不死甜, 還留有微微甘苦味, 伴著意式奶凍一同吃, 教人一試愛上.

而我的甜品, 朱古力布朗尼配法式馬卡龍, 卻沒有什麼驚喜. 朱古力布朗尼有點硬, 內藏有不少果仁碎, 加強了口感. 馬卡龍滿有水果香味, 也不過份的甜.

雖然我們共事的時間只有一年半, 但我仍然很感恩認識了你. 多謝你在工作上的協助, 多謝你時常聽我訴苦, 多謝你時常和我一同說笑. 祝福你的新工作, 有更多的經歷, 體驗, 和成長.

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感謝cloverwong提供以上資料

cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong

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