8 意外吃到美味潮州菜

早前有朋友強烈推介這間餐廳的潮洲菜
今天打算和老婆仔去荃灣逛街
發現荃灣區也有這間餐廳的分店
因此特意約了前往吃晚餐
這條街道上有不少類似潮州打冷的餐廳
入夜後很熱鬧
而這間朋友推介的餐廳就在其中之一

我們入座後馬上看看菜單
決定點些較特別的菜式
最後選擇了98元的醬鹵鵝
再加88元的香辣魚仔炒蟶子
看到這個26元的家常牙籤雞也很吸引
所以也點了
本來打算叫飯
不過又想試一試這個32元的手工捻面猴
在兩種澱粉質之間選擇了這個捻面猴
最後再加46元選了豬油渣炒菜心
比較營養均勻點

先來了手工捻面猴
看到菜單上介紹後
發現這個其實就是麵團
不過製作時是用手捻的方法
所以比較有質感
我覺得最美味的地方
就是那個湯底
很有潮州地道風味
其實有點像我在家鄉吃到的粉
突然想去曾經在鄉下居住過一段時間的日子
我想這真的是正宗的潮州味道

家常牙籤雞是比較大眾化口味的一道菜
其實就是炸雞
不過用牙籤刺著
吃下去啖啖肉
非常方便我們這些懶人
而且也製作得很香
肉質也很不錯
是必點之選

這個香辣魚仔炒蟶子也很香
辣度也很適中
我們都吃得很愉快
加上蟶子炒得剛剛好
肉質不硬不軟
值得一讚
但就是份量太少了
大部分都是蟶子殼
這種愉快感覺很快就消失了

選擇豬油渣炒菜心
是因為之前吃過油渣麵覺得很美味
所以看到了特別再點
的確有豬油渣在令菜心炒得很香
當然本來的菜心已經很高質素
對得起這個價錢
不過豬油渣就不能單吃了
試過一小口發覺真的太油了
還是繼續吃菜好

最後是醬鹵鵝
起初吃覺得味道有點淡
不過後來發覺淡味點才能吃到鵝肉味
首先製作得非常入味
加上鵝肉部分有很多
兩個人吃也幾乎有點太多
雖然我們不太喝酒
但在這漫延著潮州打冷的氣氛下
我們也點了一樽啤酒伴著吃鵝肉
享受了美味的潮州菜

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感謝sinmanyeung 提供以上資料

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