脆脆焗魚柳 - 附食譜

脆脆焗魚柳

好正呀! 外面脆脆香香, 入面多汁豐富, 真係好味道 !

其實外國人黎講 , 真係整個魚, 可能歎下白酒沙律, 麵包,

跟住食埋個甜品就ok架喇!

同場我就加咗牛扒同藍青口, 我地成家都好鍾意, 好鍾意 !

白酒藍青口做法

http://connieblogkitchen.blogspot.hk/2015/05/blog-post_21.html

材料

主食材

1.  己起肉鳕魚或魚柳                   2大塊 (洗淨索乾水份)

做法

洗乾淨, 放入焗盆前先灑上橄欖油及少許海鹽和黑椒粒, 

先焗5分鐘, 焗5分鐘後如有少許水份, 可用廚紙索乾 !

以下是蓋面醬汁和麵包糠做法

材料

1.  大隻辣椒半隻

2.  蕃茄乾半瓶連少少蕃茄乾油

3.  蒜頭2粒壓碎

4.  檸檬皮1個，檸檬汁大size半個

5.  蘿勒3条左右嫩部份

汁做法

1.  食物處理器攪拌做醬汁，做好後舖魚面.

然後做脆脆麵包糠 (入爐前舖醬汁面 )

脆脆麵包糠材料及做法

1.   法國麵包                      半個

2.   蒜茸                              1 - 2 粒

3.  海鹽                               少許

4.  黑椒碎                           少許

5.  鯷魚                               3 - 4 条

6.  橄欖油                            4湯匙              

做法

1.  法國麵包半個，搣碎，放入攪拌機攪碎，再加入蒜茸1至2粒，

       加鹽(少許海鹽)，黑椒粒，鯷魚，橄欖油，攪拌機攪碎及均勻.

2.   然後在魚上放上新鮮迷迭香(要用橄欖油塗勻迷迭香), 倒入醬汁,

     再倒入麵包糠係面, 放入焗爐底層，200度焗18分鐘，要佢個面

     慢慢脆，所以放底層。

~~~~  可點他他醬食, 但唔點其實都好好味, 點埋係錦上添花啫 ~~~~