是次消費:每人平均約HK$ 236.00
睇完畫展我在銅鑼灣揾午餐食,
行行逛逛中看見很令注目的,
寫上「豚燻」的超大日式燈籠,
門的旁邊掛有「試業中」,
於是走近看看木板上的剪貼介紹。
拉麵是我喜歡的麵種,
原板海膽白蜆湯拉麵,
海鮮加拉麵怎能抗拒。
推門入店鋪,見到高高的樓底。
店鋪是呈狹長形,高樓底可減輕那份壓迫感。
甫坐下,點選了原板海膽白蜆湯拉麵,
選擇了幼拉麵、
拉麵麵身稔靱度要適中....和燒餃子。
坐在吧枱除了睇到師傅煮麵,
等待美食期間,也發現這些木條,
好奇心驅駛下向女侍應查問,
原來是作煙薰食材之用!
登、燈、簦、鄧!
圍邊用 6大 片紫菜包住,
原板海膽白蜆湯拉麵上桌了!
燒餃子皮薄肉餡厚又鮮味,
香醋和餃子是最佳配搭!
雖然是韓國馬糞海膽,鮮味比較淡少少,
入口一樣係即溶和甘香,乘著滿口甘香,
喝一口麵湯,麵湯有蜆的鮮甜,
白沙蜆被湯浸著,撐起幼拉麵,
不會因麵湯浸得耐,而令麵質變稔,
這是廚師的細心;
伴菜還有木耳、菠菜,
菠菜選取很嫩葉部份,很滑。
以這個$198價錢計算其實不貴,
原來呢款雲丹(海膽)滿開(全板)
海之幸(海鮮)拉麵每日限量 10 碗。
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