10 good appetizer

今晚又相約一個漂亮的可人兒一起到這法國餐廳吃飯. 這家餐廳是藍帶畢業的廚師開的, 食物質素和煮法功架都有保證. 而且開在二線區域, 租金相對不太高, 那成本都可以投放到食材上, 所以我很喜歡到這餐廳吃晚飯呢.



Cucumber cold soup, $78
點的時侯, 老板再三問我們是否最後答案, 因為推出以來, 我們是第三個客人點這個湯. 湯的味道很怪, 鹹中卻口淡淡, 雖然很怪, 但又想多飲一啖. 青瓜味有但不特出, 只是湯不太冰凍, 比較室溫, 增加怪異性, 但真的會一口接一口不停飲.

Wasabi prawn, $128
大蝦已經去殼去腸, 排得像蝴蝶一樣. 大蝦彈牙, 青芥辣的醬汁, 只有芥辣香味而沒有搶鼻的味道, 不會搶去清新的蝦味. 整過菜式夠開胃, 很適合做前菜.

Hanu beef tarter, $148
韓牛跟用普通美國牛做的他他真是特別不同的. 肉質很細嫩, 而牛味清而不燥. 牛肉切得十分小巧, 相信怕吃生牛肉的朋友都可接受到. 如果本身喜歡生牛肉他他的人如我, 沒有牛燥味的他他更易入口, 更滑.
伴上醋汁, 十分開胃.

Blue Lobster Risotto, $328
把龍蝦頭的膏和肉都拆好混入忌廉意大利飯中同煮, 所以每啖飯都有濃濃的龍蝦味, 滿足又飽肚. 而龍蝦尾整條己拆殼, 啖啖肉. 龍蝦肉十分彈牙鮮味.

餐牌 :

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感謝natalieyym提供以上資料

natalieyym的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=150644&city=hongkong

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