8 中環SoHo區餐廳推介：台日fusion 之選！

中環Soho區出左名有多國美食～ 你諗得到都基本上有～ 不過有一間上年開嘅台日餐廳，我自己就覺得佢水準幾好！每道菜都睇得出同食得出花心思好食～ 上星期同朋有見佢換左全新menu ???? 忍唔到口要睇下有冇大改變，進步定退步左喇！

基本上新嘅菜式我地都點????哎喲～我地冇貪新忘舊嫁～ 只係想試真多d！好食就介紹俾大家！

前菜點左「海膽脆脆卷」
Uni係新鮮甜美嘅、以炸左嘅牛蒡絲同蘋果粒代替飯，牛蒡絲好香脆唔油漬味，有絲絲淡回甘香，內嘅蘋果粒都細細粒蘋果嘅微酸反更帶出Uni嘅清甜～ 我自己就覺得牛蒡絲如果多返一d會整體口感上層次感更出式！

之後試嘅係「火焰箱坤sushi」
QT唔係好識分係乜魚～ 不過我想講佢油脂同魚肉分佈好平均又一層層可脆嘅薄5層～ 加上即場燒過同配上餐廳自己整嘅汁～ 食苦有入口即溶感！而且絕無腥味！



「三式鹽酥雞」同「一口牛串」相對唔係太特別，只係醬料上比較有心思新鮮特別！鹽酥鹽會配上柚子沙拉醬、香矛白醬、避風塘醬！雞有做到內軟充汁外脆～ 但不算太特別。一口牛串同樣烹煮方面技術性好好～ 食得出牛用料上乘～

「梅子蕎麥麵蝦」視覺效果很好！粉紅色嘅梅子味魚鬆帶起到整道菜！蝦以蕎麥麵包好再酥炸～ 味道不過不失～

最令得驚喜滿意係「櫻花海膽冷烏冬」！特配嘅冷烏冬汁帶帶岩岩好嘅wasabi 味！加埋櫻花蝦嘅香與口感～ 令整來只帶滑口感嘅烏冬即時整件事互動出一層層漸進式嘅口感！而且依個冷烏冬上足100g 嘅新鮮海膽睇見已經令QT心心眼！

最後有甜點「奶茶水玄餅」同飲品「Taipei101」
味覺岩岩好～ 飲品嘅點火環節都會令人驚喜一下～

總捨依間餐廳以fusion 菜為主～ 岩晒平時食飯想食日本野又想食台灣野心大心細嘅你！

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感謝qtqueenie提供以上資料

qtqueenie的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50202632&city=hongkong

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