今年到目前為止，吃大閘蟹都只是5隻左右，沒有吃很多，這次永利威的大閘蟹，公乸各兩隻，比較下邊款好味.
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吃蟹用的工具，一切準備就緒！
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蟹公($260/斤)較蟹乸大隻, 但蟹乸卻要$340/斤 .
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兩者比較，我會選擇食蟹公，因為大隻有肉，肉質鮮甜，蟹黃呈橙色，好香滑；白色透明狀的蟹膏不多，正中下懷！
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這份是黏在蟹蓋的蟹黃，我還沒有把黏在抓的蟹黃放在一起啊～
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蟹乸是完全相反，蟹黃是黃色的，蟹膏是橙紅色的硬塊，不是說蟹乸不好吃，只是蟹公更抵食.
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在永利威買蟹，有香醋、紫蘇葉、薑及黃糖附送，蒸蟹要用紫蘇葉墊在蟹底，隔水蒸15分鐘左右就食得，慣常吃蟹黃不沾醋，今次沾了些少，提昇了蟹黃既香味，由於大閘蟹寒涼食物，無論吃幾多隻，也要飲薑茶去驅寒啊！
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感謝JannisT提供以上資料
JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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