Djapa@迷幻夜

某天，途經利東街，不禁被這一間裏裏外外都畫滿了七彩繽紛塗鴉和少女漫畫的餐廳深深地吸引了。尤其是村上隆的小獅子The Dream Lion，更是亮點所在。這天，捉了情迷colourful的美少女，一起去獵艷嚐新！



這家DJAPA是一間揉合了巴西和日本菜式的型格酒吧餐廳，其裝潢設計，可說是全港十分出位且耀眼的餐廳之一！餐廳佔地兩層，地舖是開放式酒吧，沿木樓梯上去，牆壁鋪天蓋地都是巴西塗鴉和日本少女風漫畫，四周還擺放著日本大師級藝術家村上隆、草間彌生，以及空山基的藝術作品，仿如置身藝術館般。

















天花板，垂吊著大小顏式形狀不一的藤製燈罩，繞富情調。





看，就連地下和餐具，也是精彩處處。石屎地混了彩色陶瓷碎片，呈凹凸不平狀；紅黃綠藍椅子上繪有圖畫文字，挺特別的。枱上放有彩色玻璃杯子，以及畫有花卉圖案的瓷碟品，繞富日式情調。





草間彌生的經典南瓜作品，放在二樓，十分配合萬聖節！



開放式廚房，設在二樓近牆的一側。



食物餐牌，選擇不太多，只有一張紙而矣﹗感覺較為單薄。



飲品餐牌，明顯選擇較多，種類多元化。



侍應介紹極為性感惹火的Blushing geisha$128，這一杯酒精飲品由添加利金酒、艾普羅香甜酒、蘇士酒、紅莓和奎寧水沖調而成，酒精味道頗為濃烈。



輕輕地把飲管取下，惹火性感的紅色丁字褲也隨之掉下。嘆完杯飲品，可把丁字褲帶回家去的。





美少女滴酒不沾，要了一杯以桃子、熱情果和青檸沖調而成的Brazilian paradise$58，挺喜歡那個以木和金屬製成的酒杯。



R要了一杯Aaqua benta$88，主要材料有熱情果、巴西朗姆酒和墨西哥辣椒。



M要了一杯以圓形透明玻璃杯奉客的Princess mononoke$98，蠻有迷幻水晶球的感覺，飲品主要配料有黑莓、朱古力和威士忌。



首先，要了一客以菠蘿、椰菜絲、火箭菜和大蒜炮製而成的酸香清新富咬口嚼勁的菠蘿生菜沙律Pineapple cabbage$68。



米糠三文魚Salmon mikan$38，紅裏透綠，食材除了有鮮嫩油潤豐腴的厚切三文魚外，還有可食用花卉、柑橘，以及粒粒晶瑩剔透且爆汁的蟹籽，再配上酸香柚子汁，並撒上富咬口且纖維素豐富的香脆米糠 ，清爽鮮香而不膩。



巴西人喜歡以較甜辣的南美式方法醃製海鮮，這款長芋葡萄芥辣柚子汁醃製鰈魚Turbot yuzu$98，魚肉嫩滑微酸且清新，且混入紫蘇葉肉，增加香氣。



曬太陽的蟹仔Suntanned crabs$128，只見沙堆上，有三隻小蟹仔在烈日下嬉戲，旁邊撐起一把太陽傘，煞是得意可愛﹗仿真度極高的沙粒，是由巴西菜常用的木薯粉，再加入麵包糠、味噌、山形縣豚肉、蟹籽和芝麻製成。吃時，挾起一隻小蟹仔，蘸上濃稠芒果蛋黃醬，再沾上沙粒同吃，口感豐富，挺有趣的。好吃嗎？坦白講，玩味蓋過食味。





巴西甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉Bobo$128，大廚在南瓜盅內，釀入以南瓜、蝦湯和木薯粉煮成的香濃細滑南瓜蓉，再放上兩隻以甘蔗烈酒煎香的大蝦，香氣滿瀉之餘，更是吸睛萬分！喜歡糊狀食物的美少女，更是對南瓜蓉讚不絕口的。



北海道香煎帶子Hokkaido scallop$98，的火喉人拿捏準繩，帶子煎得外微脆口，內裏嫩滑，配以清甜爽口蘋果同吃，食味怡人。



招牌爐端燒，不可不試，要了兩隻虎蝦$98/隻，以及兩款不同等級的和牛。餐廳串燒的 A4 至 A5 和牛，分別來自神戶、近江、宮崎、北海道和鹿兒島，可隨意配以辣椒乾醬、熱情果紅咖喱醬或羅望子麵豉醬同吃，別具風味。



虎蝦碩大肥美，啖下去啖啖肉的，肉質鮮爽彈牙，只略嫌稍貴了少許。



接著，要了兩碗飯。



這一碗的海鮮飯Seafood rice $48，以蝦仔、海苔和芝麻入饌，鹹香鮮美富咬口，深得小妹喜愛。



小妹愛的，美少女例牌不愛。她鍾情於這一碗以椰絲、芫茜和大蒜炮製而成的椰漿飯Coconut rice $48。



甜品，有奶香盈盈，且伴以粒粒富嚼勁西米的西米木薯布甸Coco tapioca $58，上面有一塊桃子，再淋上蜜糖，香而不太甜。



Brigadeiro$48乃朱古力、椰子和開心果味三款自家製的朱古力粒，各具特色。

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感謝蒙奇奇提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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