[香港美食] 山頂飲茶聚 @ 爐峰 (山頂)

秋高氣爽，宜登高，這天就相約了幾位朋友走上山頂，醫醫肚   山頂最近有一新酒樓開張，名爐峰，一踏入門口，抬頭一望是多個七八十年代彌敦道一帶的霓虹光管，沿著木樓梯上二樓，坐近落地玻璃窗的話，更可飽覽維港兩岸景色，細心聽，原來酒樓更播放着七八十年代的流行曲，一邊吃點心，一邊懷舊，炒極喔~  


多款點心，最令人驚喜的是荀尖蝦餃，皮厚薄適中，晶瑩剔透，煙韌又不易散，蝦仁不僅味鮮，且十分爽口，還有荀尖這個靈魂，實在令人難以抗拒!







接著是坊間較少見的三星燒賣，用豬肉和蝦等打成餡，分別放上冬菇、豬肚和鵪鶉蛋，餡料鬆化，帶鹹番，比利喜歡豬肚那一個，而小丸子則非常滿意鵪鶉蛋哩!



 


蜂巢炸芋角的賣相已經很吸引，外層炸成金黃，鬆脆香口又不膩



眼看平平無其的蜜汁叉燒酥也令人喜出望外!  外層鬆脆，層層分明的酥皮，口感十足，入面既叉燒餡亦切得恰到好處，富蜜甜




另一碟雞絲春卷雖然餡料不算特出，但愛吃春卷的小丸子則讚不絕口，皆因春卷皮炸得脆口非常，乾身不油，要趁熱吃喔~




懷舊點心，怎可少了古法金錢雞的份兒，這裡賣相比較特別，將金錢雞一分為二，可能更適合女士的胃納，餡料做法亦依傳統，冰肉、豬肝和叉燒，每口充滿油香，豐腴美味，非常非常邪惡!




點心後小菜前，先來一碗滋補湯品如何，二人份量(其實4-5人也足夠有餘) 的杏汁花膠筒燉白肺湯 用料十足，杏汁味道不會太出，合我倆，湯頭清香無比，湯渣當然不能錯過，有比利至愛的豬肺，爽口彈牙!!!




蝦子柚皮，大廚特別用上泰國進口的柚皮，用少油健康的做法，味較清新，吃得健康，若蝦籽的味道能再突出一點，更好




之後來一件大良煎藕餅，同樣煎得脆身不油膩，用料包括鹹魚、火腿和蝦籽等，無論味道和口感也俱層次




這個魚湯浸豆苗，爽身又盡吸魚湯鮮味，剛好可清新一下味蕾來迎接甜品






點心尾段，也來兩碟友人最既手拉腸粉，腸粉皮薄而煙韌，富米香，蝦腸尤其好吃，大大隻蝦仁，鮮甜爽口










甜品，也有懷舊的菲林卷香滑芝麻卷、芝麻味足不過甜，酥皮蛋撻富蛋香也不錯，而新彊棗蓉糕則帶香濃的棗香，熱烘烘的吃也很不錯

單看裝潢佈局，也知爐峰誠意十足，加上食味不俗，真想不到遊客區也有如此值得一試的餐廳，大家下次來到山頂，也可試試呀!  

蝦餃蝦餃蝦餃，記住要食蝦餃呀!!!

地址: 山頂凌霄閣2及3樓3A-B號鋪 電話: 2886 8680

食物: 7/10
環境: 8/10 服務: 8/10 價錢: 7/10
推介指數: 74/100

感謝 架架麵 提供以上資料

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