今日又是五年一度日本大老闆生日party, 今年我是第2次出席, 地點同樣是灣仔Grand Hyatt, 今次在大堂ball room舉行, 場面富麗堂皇, 晚宴菜式非常名貴, 選用鵝肝,魚子醬, 藍龍蝦, 黑白松露, 和牛等優質材料, 以精湛廚藝做出一餐令人難忘及回味無窮的法式晚宴, 色香味俱全, 名符其實嘅人間珍味.
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一公斤嘅金條實物比想像中細同薄, 不過超墜手, 手感一流有質感. 成32萬嘅生日禮物, 我也有份贊助, 由上午到周生生取金條一直保管至晚宴送禮一刻, 真是出錢又出力.
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Grand Hyatt 很有氣派的大堂.
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佈置得富麗堂皇的場面.
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Schrenkii Osetra Caviar Botan Ebi Aspic魚子醬配牡丹蝦果凍 - 牡丹蝦爽甜甘鮮, 魚子醬鹹鮮香味, 海鮮凍湯啫喱軟滑, 極品級的前菜.
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Foie Gras Seared & Cured Rowan Berry & Quince - 煎鵝肝外脆內軟, 鵝肝凍香滑軟糯, 兩款吃法同樣甘香豐腴, 無敵滋味, 還有首次品嚐細小而有益的超級食物Rowan Berry, 超正斗.
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Blue Lobster Perigord Truffles Pumpkin藍龍蝦黑松露煮南瓜 - 深海野生藍龍蝦鮮甜嫩滑, 上桌後廚師即席片下黑松露, 濃烈的松露香味立時湧上來, 精釆的演繹.
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Seared Japanese Fruit Tomato Salad Eggplant Pomegranate Parsley烤日本蕃茄紅石榴伴茄子蓉 - 巨形蕃茄香甜多汁, 茄子蓉口感滑溜, 味道清新.
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Orzo Pasta White Truffles Veal Sweetbreads小牛胸肉白松露會麵 - 小牛胸肉粒非常嫩滑, 如意大利飯般的芝士燴煮麵粒也很特別, 主角當然是法國白松露, 獨特香味無懈可擊, 人間珍味.
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Green Apple Sorbet Pumpkin Seed Oil Basil青蘋果雪葩羅勒南瓜子油 - 味道清新之餘又可清清味蕾.
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A La Minutes Smoked Miyazaki Beef Sirlon Wasabi Bone Marrow Cauliflower Borlotti Beans煙燻宮崎和牛西冷扒牛骨髓焗椰菜花法國腰豆 - 上桌後開蓋漂來了一陣輕煙, 牛骨髓油潤滑溜, 味道甘香, 宮崎和牛入口溶化, 軟腍肥美肉汁豐盈, 天下無敵的滋味.
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Grape Jelly Pear Sorbet Kaki Salad Lemon Balm Champagne葡萄啫喱洋梨雪葩富有柿沙律配檸檬香蜂草香檳 - 味道豐富有層次, 香甜美味的優質甜品.
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最後當然少不了生日蛋糕, 四層蛋糕四種口感和味道, 其中椰子味最特出, 作為一餐色香味俱全的完美句號.
感謝 大力 提供以上資料
大力的網誌: http://www.daileghk.com/
