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四季文昌@尖沙咀‧叫人一試難忘的椰子雞鍋

窩夫 於 2016-12-13 23:16:30 發表  |  累積瀏覽 1070

分類:火鍋 ;地區:尖沙咀

是次消費:每人平均約HK$ 210.00

窩夫11月尾轉了新工,出文的進度比以前慢了很多,還差點忘了介紹四季文昌。



窩夫在舊公司上班的最後一天,約了三位好友到四季文昌補祝窩夫的生日,遲到的窩夫一坐下來便被設計精美的餐牌吸引著。



一行四人點了一客四人份竹笙椰子雞套餐($688)。



四季文昌的裝潢很有特色。



打頭陣是主角竹笙椰子雞,四季文昌嚴選飼養期150至180日的海南文昌雞,肉質鮮嫩,雞味特別濃。



店員先幫我們將海南珍珠馬蹄和泡椒白玉菇放進椰子水裡,椰子水大火煮沸後便可加入文昌雞。



想吃嫩滑的雞肉,要好好控制時間,可用桌上的沙漏幫忙計時,用慢火煮七分鐘即可享用,椰子雞鍋實在太美味,叫人一試難忘。



等待的七分鐘裡,可按個人喜好在秘製豉油裡加入適量沙薑、辣椒和海南野生青柑桔,調較自己喜歡的醬汁。



還要爭取時間吃三文魚拼北寄貝刺身。


嚐過美味的文昌雞後,開始品嚐其他火鍋配料。



藍貝青口。



紐西蘭牛仔粒。



爽口豬膶。



大家對這個真材實料的手工蝦滑讚不絕口。



廚娘手工豆腐的口感特別,吸盡鮮甜的椰子雞湯,進食時要小心熱湯燙口。



野菌籃賣相不錯。



除了椰子雞鍋,四季文昌的一級臘味芋頭煲仔飯水準也很高,要趁熱吃,飯焦脆卜卜,大家都吃得津津有味。



甜品方面,本來想試原個椰皇啫喱和椰皇布甸,可惜兩款都已經售罄,結果點了溶岩南瓜($68),南瓜裡放了紫薯,上面有雪糕,插在雪糕上的小傘子勾起大家的童年回憶呢。


 

四季文昌

地址:尖沙咀金巴利道35號金巴利中心1樓

電話:2778 7955


 


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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:尖沙咀
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:每人平均約HK$ 210.00
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