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啤一啤

大少奶 於 2016-12-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 349

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無錯!基本上成個12月我都晌慶祝 mode裡面
雖然來緊做冬、聖誕好忙,有些朋友聖誕唔可以一齊玩
於是我就搞個小小既生日party叫朋友上來吃飯
好多朋友呢個月都會約我出外食生日飯,但我總係有心癮想自己煮一餐
屋企搞聚會係開心既,又有人陪包包玩
對於我來講煮嘢係唔辛苦的,煮30人既聚會都試過,10個人唔夠既真係同便飯無乜分別
而且我又可以研究下新菜式,今次焗啤酒雞,估唔到呢個焗雞咁好食
隻雞坐住罐啤酒,焗既時候啤酒會產生蒸氣咁隻雞裡面係蒸焗緊,亦都同"扣"既方式近似
而雞皮位置會脆身、加上打直去焗油份會流到焗盤中,雞皮內脂肪都會流出
雞肉焗完後變得鬆化同帶有啤酒既麥香
呢隻雞比我想像中受歡迎,朋友話下次一定要再食,下次要焗夠2隻先夠
最重要係:佢好容易整呢



今次我又整了 bikini sandwich,裡面係黑松露醬同mozzarella cheese
用煎既方法令佢香脆



近幾次聚會都有呢個芝士春卷,太受歡迎
個個食過都話下次要食,咁我唯有每次都整唔同餡料



今次係煙三文魚配菠菜
結論係:我覺得最好食係磨菇配芝士加煙三文魚



忙亂中影既白汁蝦肉一鍋意粉,佢好食但今次無時間影得靚



點都要有沙律的








我今年第四個生日蛋糕呢!多謝



好!係時候要寫隻焗雞食譜:
雞    1隻
啤酒    1罐
蒜頭    3-4粒磨蓉
鹽    1湯匙(只需要搽勻隻雞便可以)
黑胡椒    少許
檸檬汁   半個
蔬菜    隨意
做法:
雞洗淨抹乾水(我用法國無激素雞)
早一晚醃定隻雞, 用鹽、胡椒、蒜泥、檸檬汁撈勻,前前後後左左右右裡裡外外都搽勻
然後包好雪一晚
焗之前拎出來回溫30分鐘,焗之前10分鐘用半罐啤酒淋一淋雞身,啤酒會令雞肉鬆化
用罐頭刀打開個啤酒罐頂(唔好倒瀉d啤酒),然後打直放隻雞上去(令雞坐上啤酒)
*由話隻雞較大隻,我要將啤酒罐剪成一半高度
放上焗盤加上菜蔬,我用紅蘿蔔、洋蔥、薯仔等等
由於隻雞打直,個頂部容量焦黑,我會晌頂加塊錫紙,雞亦尖位都要
用200度火焗40-50分鐘,或呈金黃色便可以 



稍為放涼後將雞剪件,罐啤酒可以淋上菜蔬上及點雞用,唔好浪費
因為佢除了啤酒外仲會有焗出來既雞汁,d菜蔬吸收日月精華後又係特別好食的




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