26.12.16 (一)
要我選在香港最多美食的區域, 必定是銅鑼灣, 很多有質素的餐廳, 都選址在銅鑼灣立足, 但地舖租金貴, 且空間有限, 選擇少, 唯有往上發展, 全靠開飯網的資訊, 才能令一眾愛美食之人如我, 能常常找到樓上好餐廳, 今晚便帶灰熊來到心儀已久的Dining Kitchen Vegi, 初看Vegi這名字, 會令人覺得它是吃素的, 原來不然, 吃的是西日菜式, 有菜也有肉, 但見Vegi這字, 令人很想吃些日本野菜, 想必也是餐廳有信心之選。
訂了座來到餐廳, 發現客人不多, 職員說假期是比較靜, 餐廳環境幽暗有情調, 室內座位舒適, 餐桌位置有射燈, 影食物相可免打燈, 採用開放式廚房設計, 令人更有信心, 坐近更能欣賞師傅的手藝。
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點選了食物後, 欣賞著眼前的杯和碟, 杯子有點三角型, 碟子是有坑坟的, 添上隨意的綠, 有點像手作, 日本人著重細節的心思, 從這裡可以看到, 品嚐美食由視覺開始, 延續到味覺, 享受是全面的。
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和牛壽司丸伴海膽 $60/件
海膽色澤金黃亮麗, 輕輕以醬油和芥末調味, 先取一片單獨吃, 柔潤新鮮甜美, 鮮甜滋味停在口腔, 後勁帶有麻油回甘香味。回過神來, 繼續吃那片包著飯的和牛, 想企圖咬開它發覺很難咬, 該是生的和牛片, 油脂豐盛, 入口油潤多汁, 連帶餘下的海膽和壽司飯一起在口中咀嚼, 那滋味令人神魂顛倒。
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海蝦野菜天婦羅 $108
這天婦羅種類好豐富, 有青椒、豆角、南瓜、蕃薯、蓮藕、冬菇、苦瓜、虎蝦、甘筍、粟米芯、茄子, 花款多多, 除了虎蝦有兩件外, 其餘每樣一件, 天婦羅炸漿薄薄的, 香濃多汁, 鎖住蔬菜和肉的水份, 不會炸得乾, 虎蝦口感結實中帶彈牙, 蝦味濃郁, 野菜都很香甜, 只是較細件, 令人意猶未盡, 當中豆角較多根扣了點分, 總括來講好有日本地道風味, 這價錢吃是超值的。
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黑芝麻布甸 $55
如吃芝麻甜品只想到芝麻糊, 黑芝麻布甸較少見, 於是我們就試試, 甜品做得不會過甜膩, 布甸芝麻味頗濃, 吃到一半見到原來有兩層, 底層更深色濃郁, 頗有心思。
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進來時聽到職員說日文, 加上優質服務, 寧靜的環境, 餐具漂亮講究, 真是十分有日本風味的一間西日餐廳, 價錢貼地合理, 食物有水準, 製作用心, 值得推介, 我們都會再來光顧啊!
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感謝 熊熊的生活 提供以上資料
熊熊的生活的網誌: http://sheep05.blogspot.hk/
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