彩虹鯛

由漁護署、漁統處及蔬統處主辦第11屆本地漁農美食嘉年華在花墟舉行，漁護署為本港漁場引入優質魚類，今年首次推出的彩虹鯛，價格相宜，18兩重的魚只售40元，成為全場亮點之一。彩虹鯛原來是羅非魚，兩者同場有售，彩虹鯛只是經生物工程技術培育令體色呈紅色，賣相較吸引。原來的外觀有點像鯽魚，所以被叫做非洲鯽或金山鯽，其實羅非魚屬慈鯛科，鯽魚屬鯉科，兩者不同。



漁農美食嘉年華大會規定不可出售活魚，亦不可即場劏魚，所以買了回家後要彩虹鯛要自已動手清理。幸而彩虹鯛魚身平滑，體腔無黑膜，較易清理。味道方面，肉質爽滑，而且沒有肌間小刺，啖啖肉，只是鮮味比海魚略淡，但仍屬優質魚。







除了彩虹鯛，有些農產品亦色彩繽紛。蘿蔔四色俱全：青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔之外還有少見的紫蘿蔔。紅菜頭已經奪目，旁邊的金菜頭更為吸睛。




種蘿蔔種菜需要的耕地多，香港地少，種植佔地少而價值高的產品是好辦法。黃金菇與赤靈芝都是其中名貴的品種。














工展會沒有一節淡三墟。漁農美食嘉年華更旺場，界限街要實施人流管理，從旺角方向入口的人群，要先經又一村達之路進入花墟公園，再走下球場的會場入口處。彩虹鯛美味，大記砵仔糕也美味，只是進場購買需要耐心和氣力。

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