上回叮噹介紹了一個簡單的牛油果（Avocado）食譜，不知道大家喜不喜歡？取下果肉食用，餘下一棵大大的種子，可有想過將之栽種成樹呢？
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大大的牛油果種子
叮噹偶然在網上看見有人在分享栽種牛油果的方法，原來讓牛油果種子發芽的方法並不覆雜，就這樣挑起了叮噹的好奇心，她也試著種植牛油果。牛油果種子洗淨後，一個非常重要的步驟是學習分辨種子的上方（圓滑）和下方（有尖處凸出），因為錯誤地將種子的上方和上方倒置會影響種子不能萌芽成長。
取來幾枝牙籖輕輕插進種子的上方，旨在能將種子安放在盛有開水的杯子裡，然後每週更換清水一次。種子不一定要放在窗台的位置，不過日光有助種子生長，因此近窗的位置會是理想的地方。大概六至八週的時間，種子便會生根發芽，葉子長成後，種子便可栽種在土中生長。
依據上述方法，叮噹進行培植牛油果，結果大概七個星期以後，放在水裡的種子分別長出根部和葉芽。想還有不多的日子，待葉子生長出來，叮噹便可將它栽種在盆中生長。雖然距離收成之日還有很長的時間，不過能在家中收成牛油果，將會是一件樂事，就是不幸栽種失敗，這也不失為一個有趣的種植經驗。
左圖為種子的上方（圓滑），右圖為下方（有尖處凸出）
牙籖輕輕插進種子的上方
將種子安放在盛有開水的杯子裡
實驗明證是否脫去貼緊在種子上的軟外殼均不影響它的萌芽生長
大概六至八週的時間，種子便會發芽
根部在水中生長
葉芽開始生長
因著這兒的冬季氣候不適合牛油果的生長，所以種子只能栽種在盆中養，好方便在夏季來臨之時，能將之移往戶外生長，致使果樹能吸收足夠的日光。到了冬季則把果樹留在室內生長，免使植物因受寒而死。
盆中栽種牛油果樹幼苗（網上圖片）
無論如何，市場內販賣的牛油果價格昂貴，叮噹倘能成功在室內栽種牛油果樹的話，年中既能享用牛油果之餘，又可節省不少開支。大家如果與叮噹一樣喜歡吃牛油果，不妨試著在家中培植牛油果的種子。不過若要收成牛油果實，必須耐心等候果樹成熟，這或許需時五至二十年不等才見果實的成長，且看你有這個耐性沒有，預祝大家種植成功！
一株在盆中生長良好的牛油果樹（網上圖片）
牛油果（Avocado）又稱油梨、鱷梨、酷梨和奶油果等等，屬被子植物門的樟科。牛油果原產於美洲墨西哥（Mexico），屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂，可生長至20公尺高。葉互生，花小且不明顯，果實重約100-1000g，呈長橢圓形。牛油果的種子很大，生長在果實的中央，直徑約3-5cm。一棵牛油果樹每年大約可以生產1200個果實。商業栽種的牛油果園，每公頃每年可生產約7公噸的牛油果，不過也有果園每公頃可以生產20公噸的果實。
牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含豐富的脂肪、蛋白質和多種維生素，如鈉、鉀、鎂和鈣等等。果實含豐富的不飽和脂肪酸高達80%，是高能量低糖的水果。牛油果的纖維含量很高，是水果界的龍頭老大，果肉中可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維則幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。長期便秘的人服用它，最適合不過了。此外牛油果能抗衰老、降血脂，保護心血管、肝臟、子宮和子宮頸等器官，且有美容的功效，適宜一般人作保健食用。
果實去皮後可食用，果肉味淡，微香，口感綿密細緻，有一股牛油的氣味。除作水果食用外，牛油果也可作為菜餚。從果實提取的脂肪油，有溫和的香氣，可供食用、醫藥和化妝工業之用。因著果實含油量高，故又有「森林黃油」之美譽。熱帶美洲人更把它當作主糧食用。因此，牛油果是一種集果、糧、油於一身的保健果品，成為引人矚目的亞熱帶水果，許多國家都視它為果中珍品。金氏世界紀錄更把牛油果評為最有營養的水果。
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謝謝大家喜歡叮噹的小窩
