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永年 - 必飲紅豆奶茶冰

熊熊的生活 於 2017-02-23 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 675

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22.2.17(三)
對永年士多, 有著一份特別的感情, 因它是伴我成長的小店, 在元朗該無人不識永年, 連區外人也知道它, 故很多時間也有長長的人龍, 想食一碗麵回味一下舊日風味, 也不太容易, 不過今日有機會了, 因放假可以在平日午間來到, 在學生放飯前有空檔。









三餸一麵叫左蘿蔔、雞翼、豬腸 加杯紅豆奶茶冰



先講紅豆奶茶冰, 嘩, 差不多半杯是紅豆, 真有HEART, 而且紅豆煮到剛好, 是有紅豆蓉那種, 攪均令奶茶都有紅豆味, 兩者溶為一體, 奶茶味道好夠濃, 茶和奶味各佔一半, 港式奶茶中算是十分出色, 最後可食埋粒粒紅豆當作是甜品。






主菜車仔麵, 湯底味道是獨有的, 以豬骨、它雞熬製, 加入果皮、當歸、甘草等, 所以帶有少少藥材的甘甜味, 辣汁也是出名的, 很多人冒名而來為這辣汁, 辣味是有多層次的, 帶點麻, 辣度蠻強, 為喜歡辣的人帶來趣味, 餸料方面, 蘿蔔清甜無渣無根, 軟腍多汁, 雞翼煮到軟滑, 鹵水好入味, 豬腸半肥瘦, 口感有彈性, 洗到乾乾淨淨無污糟味, 仲送少少菜同兩粒魚蛋, 魚蛋是陳皮魚蛋, 陳皮味香濃, 幼麵爽滑無鹼水味。












韭菜豬紅是新菜式, 好吸引都幾抵食, 豬紅軟熟入味帶蒜香, 韭菜爽甜嫩綠無渣, 呢個配搭好好, 值得一食!



我覺得永年越來越進步, 這次的麵餸比以往有驚喜, 之前只覺得豬腸較好食其他一般, 但今次每樣餸都是出色的, 紅豆奶茶冰有創意亦好味道, 下次想食車仔麵又會掛住永年了!


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感謝 熊熊的生活 提供以上資料

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