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提起帝京酒店 既
Lion Rock，除了想起每月新款既下午茶，當然還有差不多每月舉行既
Wine Pairing Dinner，上一回是南非，今回來到西班牙!
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每次來到 Lion Rock 既 Wine Pairing，看看餐單，無不感受到由侍酒師，到大廚，以至整個團隊的心思和誠意，有曾來過的朋友亦一語中的: 就算沒酒，單是品嚐美饌已值回票價!
今次 Wine Pairing 的其中一個主角，是由酒莊 Rioja 主人親自帶來的幾款紅白酒，配以大廚為各酒度身訂造的菜式，頭盤已見驚喜!
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賞饌 - 堂弄胡椒清酒桑拿鮮鮑魚
堂弄飽魚，特別之處是加入清酒來焗，達到桑拿既效果，入口爽口之餘，還散發着清酒香，配以
El Coto, Blanco, Rioja, Spain 2015，酸度高，非常清新，帶陣陣檸檬香，相當易入口，與鮑魚相當匹配
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嘻哈 - 香蒜扒大虎蝦配拿坡里鮮茄汁
賣相已令人垂涎三尺，大大隻的虎蝦爽口鮮甜，大廚特別配以拿坡里鮮茄汁，除了是帶出蝦肉的鮮香外，另一目的就是要襯托
El Coto, Rosado, Rioja, Spain 2015 這支玫瑰酒，取其酸度酒精之平衡，令人喝得很舒服，也令整道菜餚昇華!
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玉璽 - 梅酒松露北海道帆立貝
是這晚其中一道十分欣賞的菜式，原隻北海道帆立貝焗製，加入混入了松露的薯蓉，非常芬香，帶子肉加入芝士，亦帶出其鮮味，薯蓉幼滑香甜，再喝一口
El Coto, Crianza, Rioja, Spain 2012，鮮味盡現，果香和橡木香也十分平衡，難怪被選為 Forbes 十大歐洲紅酒
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極上 - 和風汁煮牛胸腹
薄片牛胸腹肉，加上香甜的和風汁吃，味道不俗，配上
Coto de Imaz, Gran Reserva, Rioja, Spain 2010，更令牛香突顯，此酒經過 2年木桶 和 3年入樽蘊釀，堅果味尤其濃郁，此酒更於 Wine Spectator 獲評 93分之高!
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海珍 - 蟲草花小耳白花膠
這道菜也很愛，想不到於 Wine Pairing Dinner 也有如此滋補之湯品，加上厚身花膠和木耳，實在健康怡人，配以
Coto Real, Coto Real Reserva, Rioja, Spain 2011，中等的酸度，帶少許辣感，與湯品達至平衡
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鍋盛 - 西班牙海鮮燉飯
老實說，是非常期待的一道，味道亦不錯，帶豐富的鮮香，略嫌飯太軟稔，配以
Coto Real, Coto Real Reserva, Rioja, Spain 2010 配合，此酒經法國桶轉美國桶，酸度和辣度挺強烈的，若燉飯多一點汁來伴，相信效果更美滿
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最後來一客
甜夢 - 西班牙焦糖燉蛋，香滑富蛋香，還以鮮橙肉中和甜味，實在非常滿足，很好吃!
定價每位$638，如此質素，實在物超所值，還有一個好消息，以往一個月只辦一次的 Wine Pairing Dinner，現在還提供預約服務，令大家可以隨時前來品嚐，亦即是說，以上的美酒佳餚會供應至三月呀!
是否已經心動，快快行動，問問詳情吧!
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6167
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10
推介指數: 78/100感謝 架架麵 提供以上資料
架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/
