這個家常小菜是其中一個懶人工程的恩物,
除了佐飯一流, 簡單易做, 最重要是很便宜,
一舉三得, 可樂而不為!
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雞蛋咸蛋蒸肉餅
材料 : ????
瘦肉碎 --- 10元 (新鮮/急凍)
雞蛋 --- 2隻
咸蛋 --- 1隻
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醃料 : ????
生抽
--- 1湯匙
砂糖
--- 1茶匙
鹽
--- 1茶匙
胡椒粉 --- 少許
粟粉
--- 1茶匙
油
--- 1茶匙
做法 : ⏰
1、用醃料把瘦肉碎調味備用 (約1小時)。
2、把雞蛋及咸旦白發勻, 再混合瘦肉拌勻.
3、把咸旦黃放在肉餅中央.
4、凍水落鍋, 中大火蒸約18-20分鐘完成.
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| 試用筷子插在肉餅內, 如有疍水滲出, 即未熟透. |
Tips : ????
在肉餅上加蒽粒, 更可增加香味.
可調節咸旦白份量來配合個人口味.
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感謝 SixtwoSix 提供以上資料
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