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清香桂花馬蹄糕(附食譜)

謙盈媽媽 於 2017-04-03 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 875

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新年前整嘅桂花馬蹄糕,之前整理好個食譜我都唔得閒post返出黎,因為我系睇報紙見到好正,我就跟報紙食譜整,但系報紙食譜嘅份量系做好大量的,我無理由跟足佢,所以要將報紙食譜嘅材料分量一減再減,再自已改一改份量先試整,試岩佐做到自已認為滿意我先會記錄落黎,方便自已下次再整嘅時候可以跟住再做 ! 呢個馬蹄糕真系幾好食,有清淡嘅桂花味,蒸好放凉切片食已經好好食,煎完就更加好味更加香 ! 馬蹄糕系雪櫃拎出黎d顏色系暗亞色的架,只要用微波爐叮一叮或者用鑊煎一煎顏色即刻變回金黄!






















清香桂花馬蹄糕
材料 :
 馬蹄粉250克  吉士粉50克  桂花10克   水2500克  冰糖400克  馬蹄肉450克
做法 :
1 : 用500克水將馬蹄粉和吉士粉拌至溶化 2 : 用2000克水把冰糖煮溶,將馬蹄肉及桂花一同放入煮5分鐘之後收至慢火 3 : 倒入馬蹄粉水不停攪拌至結身後即熄火 4 : 在糕盆裏掃少許油,倒入已拌匀材料蒸20分鐘,冷卻後即可刧片食用
※ 想更加好味???? 可用平底鑊用中火將馬蹄糕煎至微焦金黄色會更加香口






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感謝 謙盈媽媽 提供以上資料

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