食譜。醃鹹青檸

之前整既"鹹柑桔 & 浸鹹酸梅"..仲有好多貨~今年唔駛整住

上年8月又試下整"醃鹹青檸"..諗住可以整餸又可以沖飲料

材料好簡單..粗鹽+青檸就攪掂! 同醃鹹柑桔方法一樣

份量唔係用晒2包鹽~最後倒滿入樽就可以了




用梳打粉浸青檸一陣~再用牙擦..洗擦乾淨表皮





洗完..抹乾水份





先平均放入青檸..再平均倒入粗鹽即可





寫日子..預計醃製時間





大約醃左7個月..今年3月尾開封~鹹青檸已經ok





切開入面睇睇





(熱飲)可以沖蜜糖..(凍飲)可以溝汽水





上星期就整左個"鹹青檸明爐烏頭"比老闆食





佢話..醃得好出味~好正!





食譜 :

1.青檸(16個)   2.粗鹽(1包)

1. 青檸用少許梳打粉略浸~再用牙擦洗擦表皮..抹乾水份
2. 青檸平均放入樽內~倒入粗鹽至覆蓋頂部..放陰涼處即可

p.s. 青檸及粗鹽份量，可依玻璃樽大細而自行調製

============================================

感謝 Yanomi 提供以上資料

Yanomi的網誌: http://yanomichung.blogspot.hk//

============================================