8 尋找陽光的故事 ☼ 帝苑酒店 Le Soleil 越南美饌 + Sky Club 池畔派對

Happy Friday！快到週末，不過未來5日香港天氣都多雲有雨，實在令人鬱結呢... 所以今天特意送上陽光特集，希望為大家心情以及胃口都打打氣；無獨有偶，兩個陽光小故事，都在尖沙咀 帝苑酒店 發生～

首先分享三樓 Le Soleil 越南餐廳的清新初夏河內美饌。Le Soleil 本來就有太陽的意思，配合餐廳充滿越式風情，以及開揚的露台景觀，讓人仿似瞬間來到越南；而餐廳越藉女廚師杜翠玲 Do Thi Thuy Linh 又擅長烹調清新美食，令這趟陽光美食之旅更添怡人～

越南北部與中國西南邊（廣西、雲南一帶）接壤，因此店員穿著的越南奧黛（開叉長衫）與中國旗袍十分相像；店內播放的悠揚越式音樂，隱約也帶中樂影子！不過去到飲食，則較多使用魚露、新鮮香草及清新水果。

說時遲那時快，首道 雜果沙律 已經上檯了：混合紅肉火龍果、菠蘿、霧蓮、番石榴的沙律，爽甜怡人，配以清香撲鼻的香草更加吸引，我忍不住添了一碟又一碟！

再來是 香茅雞肉蝦片 ($88)，香口雞肉加上粉絲，這款小吃讓我想起越式濱海，不過底下多了件清脆動人的鮮香蝦片，令口感及層次都更出聚，一件過後還真意猶未盡！

但還要留肚給其他美食啦！如果你像我一樣喜歡紫蘇香氣，又或特別的喜歡吃蓮藕，說要試接著這 紫蘇葉炒蟹肉伴生菜 ($138)，切碎了的蓮藕仍然爽脆但入味，加上鮮甜蟹肉、清香紫蘇葉以及爽甜生菜，滋味清新美好！

然後有足料豐富的 椰青大蝦青口湯 ($128)，海鮮的鮮美與椰汁的鮮甜鬥得難分難解，最好解決方法是通通乖乖收歸肚子內！

接著這 河內香露鳳尾蝦 ($158) 也非常誘人，橙紅的醬汁由番茄、椰奶、辣椒加魚露煮成，酸甜中帶辣意，味道十分豐富，配上爽彈的蝦隻，以及香到不行的蒜茸包，滋味得很！

一眾嚐鮮客還加點了 椰青蟹，用的青蟹肉甜膏多，加上蛋白及椰青肉同蒸，更添清鮮滋味，底下蛋白又滑嘟嘟，非常美味，給我一整兜也可以吃得完！

主食方面則有 越式炒黑粉絲 ($168)，大廚選用以 "Cu dong" 植物根部提煉的黑色越南地道粉絲製作，烹煮後黑色已褪去不少，口感較一般粉絲煙韌，配以蟹肉及扎肉同炒，清鮮輕盈。

另一款 河內糯米雞 ($118) 就有點似中式的粽子，特別材料中也包括綠豆！不同是這個版本較乾身，椰香味也明顯而突出，是飽肚之選～

飽餐之後，還有清新動人的 椰青果凍 ($88) 作結！由新鮮椰青水及椰青肉製成、呈玫瑰花狀的果凍賣相優雅，甜度不高、口感清爽，配上酸酸甜甜的鮮芒果西米露，非常好吃！

最後，也請杜師傅出場，原來是位美女！不是說笑，吃完這餐飯，回家忍不住搜索了越南的旅行套票，真的好想到這可愛地方玩＋吃上幾天啊～～～

如果這篇越南菜還不夠滿足大家對陽光的渴求，那麼請跟我來，乘搭滿有特色的觀光電梯去到15樓（按：需要房卡），再轉高層電梯抵達17樓的 Sky Club，參與別開生面的池畔派對！

原來，帝苑酒店最近推出了 Weekday Escape Spa and Dining Package，週一至五只需$1,285起，就可享30分鐘 Express Facial + 45分鐘 Back, Neck & Should Massage，以及一場在池畔進行的輕食午餐。當然最好就帶同泳衣，順便在優美園林泳池游一游水！

很喜歡帝苑的泳池設計，由17樓走過去要先經過庭園噴水池，再往上走幾級樓梯，穿過 Pool Bar 部份才能抵達，感覺較有 privacy；露天的泳池除有優美歐式圓拱及沖身位，還有可容8-10人的冷氣房，正午太曬時泳客可進去避暑／在房內享用帝苑多間餐廳的美食，太妙了！

昨天的天氣還不太差，雖然晚間還有節目，沒有泳衣前來，但在優美的池畔踢踢水、浸浸暖水 Jacuzzi 也很舒服了！由於甜魔媽媽的象腳比較嚇人，所以在此不張貼詳情了，只提供美景給大家欣賞～

最後，無論晴天雨天，都祝大家都有個 Happy Friday，週末與家人朋友開心幸福過！

Le Soleil  

地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

電話：2733 2033

Sky Club

地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店17樓

電話：2733 2800

酒店 Facebook：The Royal Garden 香港帝苑酒店

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