月餅迷注意！年度必搶!嘉麟樓迷你奶黃月餅八月下旬接受網上訂購

 應節佳品，中外馳名

嘉麟樓迷你奶黃月餅八月下旬接受網上訂購

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中秋佳節，人月雙圓。華人重視中秋節，視月餅為不可或缺之應節佳品。對不少喜愛吃月餅的人士而言，嘉麟樓的限量迷你奶黃月餅無疑是箇中極品，而且每年只發售數星期，期間必引起全城哄動。今年嘉麟樓月餅，訂於8月21至23日於官方網站接受預訂，各位敬請留意以免向隅。

香港半島酒店於1986年首創的迷你奶皇月餅，糅合傳統餅食製作與西方糕餅技術，不但口味一新，更為傳統中秋月餅打開新局面，自始嘉麟樓迷你奶皇月餅晉身聞名中外的傳奇餅食，每年上市開售皆獲顧客熱烈追捧。

迷你奶黃月餅當年由嘉麟樓點心師傅、現任半島酒店集團點心大使葉永華所創。當年最受歡迎的中式包點多為蓮蓉餡或麻蓉餡，葉師傅特別借鏡西方糕點製作，構思一款奶黃包，於嘉麟樓開業首年正式推出。葉師傅的奶黃包甫推出即大受歡迎，甚至有不少客人要求外賣。嘉麟樓的奶黃包亦成為當年最受訪港旅客歡迎的一款手信。

同年葉師傅要為嘉麟樓製作中秋月餅，他有見奶黃包大受歡迎，於是靈機一觸構思奶黃餡月餅。當時的傳統月餅多以蓮蓉、豆沙、五仁或棗蓉餡為主流，葉師傅的奶黃月餅開創新風潮，隨即大受歡迎。時至今日，奶黃月餅已成為全球最暢銷的月餅口味之一。

嘉麟樓迷你奶黃月餅外觀看似平平無奇，製作卻極為繁複，技術要求非常高。餅皮是其中一個關鍵，要入口酥化但不能鬆散易碎，否則焗製時會爆裂，而奶黃餡則加入鹹蛋黃，蛋香濃郁軟滑，各式材料的比例為嘉麟樓獨家秘方。

今年嘉麟樓限量迷你奶黃月餅由8月21至23日 (一連三日) 於半島酒店集團官方網站(http://mooncake.peninsula.com) 接受預訂，網站每天上午8時起接受訂購，每次訂購上限最多20盒，售罄即止。嘉麟樓迷你奶黃月餅每盒8件，定價520港元。

已訂購的顧客可於9月6日至10月2日，親臨半島酒店領取月餅券，亦可於9月13日至10月3日期間領取月餅。如有查詢，請聯絡嘉麟樓，電話：+852 2696 6828 、電郵： mooncakephk@peninsula.com  或瀏覽 www.peninsula.com 網站。 

中秋節簡介

農曆八月十五中秋節是香港人最重視的傳統節日之一，今年中秋節為10月4日。中秋前後，香港人素來有與親朋共敘、高掛七彩燈籠，以香茶伴月餅舉頭賞明月的雅興，以示人月雙圓。

中秋吃月餅的習俗相傳與明太祖朱元璋抗元有關：話說元朝末年漢人不甘受蒙古人統治，朱元璋等有志之士密謀起義，並想出將起義消息藏於月餅以廣傳民間的妙計，後來朱元璋起兵滅元建立明朝。

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