雲南邊境之旅 Part 4 普洱茶

普洱茶是雲南特產，湯色濃厚，味道甘醇，性溫，有調理腸胃、解膩、平血壓、潤喉解喝、降血脂、降膽固醇等功用，適合任何年齡、體質人士飲用，我們今次遊覽的騰衝市，正位於普洱茶葉其中一個主要產地高黎貢山（位於中緬邊境的一座山脈）境內，當然要買些回來作手信。

普洱茶屬喬木，樹齡可以很長，在高黎貢山境內就保存了大量能生產普洱茶葉，樹齡達百年以上的古茶樹，有些樹齡更超過千年，長摘長有，絕對是會生金蛋的雞。茶廠一般會直接從當地茶農收購鮮葉，然後拿回茶廠加工、存放、出售，茶樹樹齡越高，茶葉存放時間越久，茶葉價格就越高。

我們今次旅程雇的司機就帶我們到當地其中一個普洱茶品牌──高黎貢山生態茶業的茶廠直接選購

茶廠外種有茶樹

還有正在盛放的茶花

茶廠內設有零售，甫一入內，就是一套霸氣非常的酸枝傢俬，每張倚子足有一人高

店內有免費品茶的地方，可嚐清楚後才選購最合味的茶葉

傳統的普洱茶葉經加工後可製成不同型狀的茶，這是茶柱

普洱茶分生茶和熟茶兩種，前者經簡單加工製成，湯色較淺，茶多酚和咖啡因的濃度較高，茶味濃厚，性涼，有清熱、解毒、消暑等功效，但因刺激性高，性涼，不適合腸胃欠佳，對咖啡因反應過敏人士飲用，而且要陳放十年，經過天然發酵後才適宜飲用；後者則經人工發酵製成，可即時飲用，湯色較深，茶水滑潤，茶多酚和咖啡因因發酵而被轉化，茶味較弱，性溫，適合任何人士飲用，我們一般在茶樓飲到的，都是熟普洱。

無論是生普洱，還是熟普洱，存放時間越久，味道越好，前者越陳越甘醇，後者越陳越滑潤，看閣下是追求味道還是口感。一般而言，十年以內的茶葉，熟茶的價格比生茶高，因熟茶經過較多加工和可即時飲用，相反十年以上的茶葉，就是生茶價格較高，因生茶存放時間越久，茶葉發酵得越好，不但只味道越來越甘醇，口感亦會越來越滑潤，相反熟茶陳得再久，都不會變得甘醇，因此年期長的老生普更得茶客歡心，升值潛力更高。

接下來讓大家看看不同價格的茶葉，這個500g生普洱茶餅，盛惠7999RMB，即每克約16RMB

這個3000g生普洱茶餅，是這間茶廠的得獎茶葉，18800RMB，每克約6.2RMB

這個125g生普洱茶餅，1280RMB，每克約10.24RMB

這個茶柱的價錢就最實惠了，都是生普洱，1000g只售298RMB，即每克約0.29RMB

除了不同品種的普洱茶葉，還有其他茶葉選擇，紅、綠茶也有，但最好喝的，還是普洱

試了不同品種和年份的茶葉後，最後買了這個2012年產，當時剛好陳了五年的熟普洱茶餅，送給一位喜歡品茶的朋友，357g，270RMB，每克約0.75RMB，不貴，朋友喝完也覺得很不錯，茶水滑，有棗香味，而且357g應該可以喝很久，絕對值