2017年6日5夜福州、廈門休閒美食遊-(福州編)

今日一個人在福田口岸搭地鐵到深圳北，之前提早兩日在網上買定深圳北到福州既動車車票，但係上網買票有樣野唔好，就係要去到現場排隊拿票，自動出票機又唔適合回鄉證的，現場去排隊又無專屬拿網上購票既窗口喎！搞到排好耐隊，特別好多人排隊改簽的！所以真係要提早到火車站，因為還要預留時間安檢！

通過安檢後，個心才定下來，雖然自已係提早好多時間到達，但唔知現場要辦幾多時間嘛！

我買了早上9點18分既車票，到福州要5個幾鐘

終於夠鐘入閘

買了一等座，坐得舒服些，動車亦好準時就開車

其實今次返鄉下係早排收到親戚電話，講外婆突然安詳地走了，啊媽同家姐就提早先返鄉下打點，我就因為要返工，所以較遲才回，在車上一直回想著小時候同外婆既段段畫面，因外婆好錫我，但自已亦好多年無返去探望，心裡有些後悔！

都唔知係咪咁巧合，隔離位竟然係位女尼姑！

沿路風景都係山同田

經過幾小時既車程到達了泉州，咁應該好快就到了，心裡越黎越急，到了福州就坐白牌車回閩安村

一到步就見到儀式在進行中，我亦即刻加入

儀式一直做到黃昏才暫停，因夠鐘食晚餐

現場都係d親戚同街坊

特色拼盤:我只集中食滷雞腳

膏蟹糯米飯:又係傳統菜，蟹膏好爆嘻嘻

白灼海蝦:幾鮮甜

象拔蚌刺身:夠晒凍好脆口好甜，不停咁食^^

白灼花螺:灼得剛剛好，唔會韌

清蒸龍蝦:簡直浪費了隻龍蝦！

片皮鴨:一般

清蒸石班魚:一般

海蜇頭:好懷念這個醬，係用蟛蜞同酒糟做成既醬，不過這款係很一般的，要有蟛蜞碎那種才是最正

鮑魚湯:一般

酥炸魔鬼魚邊:無試

西芹炒螺片:螺片唔會韌炒得唔錯

清炒甜豆:唔錯

素湯:無試

海鰻魚湯:用黃酒煮既鰻魚湯，啖啖肉唔錯

另一款海鰻魚湯:我都飽到飲唔落喇！

炒肉糕:家姐既最愛，傳統食品，係用地瓜粉、白糖和水調和成漿 ，然後放在鐵鍋裡用豬油炒出來的膏狀甜食

晚餐好豐富，多到都食唔晒！

晚上宵夜就係牛什粉，湯底好濃好好飲，牛什好足料，不過就比較韌同黐牙，都要成$15蚊碗

第二日既早餐，係白粥配些小菜

一大早儀式又繼續

鄉下既儀式係比較隆重，不過現在已簡化了唔少

呢個係午餐，又海鮮又佛跳牆

儀式完結後，我就去了亭江自已鄉下行下，十幾年沒回來了，聽講已變了好多！

呢個係我們既宗祠，現在都無人打理了，成條街都在重建！

呢些有特色既建築物都要拆，真係好可惜

呢口井細個時好多人在這打水洗衫架

紅色那間係舅父既舊居同理髮店

這依姆扁肉店係好深回憶的細個時啊爺帶我睇完戲就會去這店幫襯，不過店主好早期已移民美國，現在易主俾其他人做，已唔係當年最好食既扁肉店了！

這裡係係我們既祖屋，不過四周圍已完全改變晒

係一間四合園既大屋，裡面分了好多戶

呢些室內相片已係2006年影的！

外面既花園

隔離附近都已開始清拆，係剩下我們那間未有消息！

後門

後門還有一口井的

之後在附近再行下

返鄉下食得最多就係西瓜，超甜

第二日約了表哥食早餐，在酒店門口搭三輪車過去

扁肉同拌麵係我既最愛，特別係尚干既最為正宗，什麼沙縣小食真係彈開一邊啊！

這間店表哥講都係老字號，但我從未幫襯過！

呢個就係扁肉，裡面係豬肉餡，這店堅持用手剁既，皮薄餡少

湯頭用豬骨熬製，絕對唔馬虎的，不過食之前一定要加點醋，超美味架

拌麵既靈魂主要係麻醬，我起碼要食兩碟才夠

食飽後就行下街市

表哥見到有靚既山竹，買了一籮，好清甜

下午就同家人去福州行下，安泰樓係百年老店，我只是路過

我們主要去三坊七巷行下，不過福州既天氣真係好熱好熱！

天氣實在太熱喇，去了孫記坐低飲下野，原本想飲涼茶既，點知變了賣甜品的！

而且價錢都幾貴下

橄欖汁我好喜歡飲架，忍唔住買黎邊行邊飲，果然好橄欖

同利肉燕係百年老店，但其實對我黎講就無咩特別，因細細個都經常食，都係自家包既

不過值得一提，這裡既燕皮真係比較彈性，比外面食既明顯質素高些，一試無訪

另一間永和魚丸，同樣係老店，質素如何？真係要試試，其實福州魚丸我記得小時間都係自已去買些門鱔，然後交俾專門打魚丸既人去做，所以百份百有魚味同彈性

我分別點了一碗魚麵、什錦魚丸及魚丸，不過咬了一口，覺得魚丸真係好普通，魚麵還可以，都係名過於實的！

我們無好認真去行三坊七巷，雖然遊客唔多，但太陽真係超曬，提唔起勁去行

之後回家姐住既酒店沖涼及休息下，晚些才慢慢行去食晚飯，今晚選擇在老福州飯店，食下些懷舊菜先

芋頭粿:芋頭味唔太濃，品嘗過美味的已成回憶了

蠔仔豆腐湯:蠔仔份量好足，湯頭亦夠鮮，幾好

特色炒米粉:米粉唔同廣東的，其實係叫興化粉，麵質比較幼細，我應該點海鮮炒既比較好！

拌魚唇:魚唇都幾厚身，而且一點腥味都無，唔錯

佛跳牆:裡面材料係幾足，不過湯頭就比較普通，不過聚春園既佛跳牆亦唔係我杯茶，因為酒味太濃了！

紫菜蠔仔煎:粉漿太厚了！

荔枝肉:個醬汁調得唔錯，咬落啖啖肉

家燉小黃魚:小黃魚既肉質真係好嫩滑架，不過要小心細骨

單據

宵夜又係牛什米粉

第二日早上係外婆出殯既日子

相中前面就係閩安村，現在起了很多復古既建築物

鏡頭一轉已在福州西禪寺，爺爺、嫲嫲外公、外婆都係安放在這裡，環境幾好架

安放好外婆，儀式就正式完結

晚餐就在阿姨家食蜆肉絲瓜米粉，還有肥美既聖子^^

明天就係出發去廈門，帶啊媽去散心