[飲食] 黃記煌♥燜鍋及火鍋

同一班姊妹來到尖沙咀大型購物中心血拼潮聖，再到附近的加拿分道覓食，大家都非常熱衷吃燜鍋，姊妹推介之下來到「黃記煌」，無論在食物款式、質素及環境各方面都很有特色。

 

 

門口張貼了很多食品介紹，在門外窺視環境不俗，有一份雅緻休閒，令人印象十分難忘。

 

 

店內的樓底很高，用餐的空間感更舒適，品舖裝修簡約，環境整齊優美，燈光柔和，氣氛輕鬆。

 

 

未食燜鍋前，先來小食是黑色的花生，我都是第一次食，不會太硬或太軟，味道香脆鬆化，香氣四溢，味道可口。

 

 

自選燜鍋四款 $298

 

職員安排打點，先把底油抹均鍋底，底層加入西芹、甘薯、紅蘿蔔、洋蔥、杞子、紅棗等蔬菜。

 

 

之後，再放入自選肉類及海鮮鋪面，自選的四款配料鋪滿整個鍋，包括：安格斯牛小排、石斑魚柳、白蝦和廣島蠔。

 

 

備有五款不同的醬汁，由於大家都不食辣，我選擇了海鮮醬汁，職員把醬汁放在自選肉類及海鮮上面。

 

 

等待幾分鐘的時間，職員幫忙打開鍋，我們便可以開始進食。面層安格斯牛小排，非常嫩滑，帶有牛肉味，肉汁豐盈，石斑魚柳香而不鹹，吸收了海鮮醬汁，入味無比，白蝦爽口彈牙，廣島蠔很爽滑，味道香而濃郁，底層多款蔬菜各有特色，清新很開胃，整體材料新鮮，進食時溫度微熱不會燙咀，啖啖都鮮甜，非常滋味，令人食指大動，物有所值，值得推介。

 

 

食完燜鍋後，放入打邊爐用的湯水，我們再來開始打邊爐。

 

 

手工松露墨魚丸 $38

 

墨魚丸煙韌彈牙，好大粒好新鮮，容易入口，口感不錯，口感衝擊味蕾，讓人一試難忘。

 

 

蟶子皇 $90/2隻

 

蟶子皇非常鮮甜爽口，原味多汁，鮮嫩剔透，口感細膩，肉質很爽滑鮮甜，彈牙之餘有咬口，味道恰到好處，滋味無比，令人唾涎三尺。

 

 

珍寶帶子 $118

 

大大粒的帶子，肉質鮮甜有彈性，煙靱有咬口，同一般食到的不同，菜式顯得上盛，單單看樣子已經令人唾涎，讓人回味無窮。

 

 

香脆魚皮 $38

 

感覺很香脆，鬆化有咬口，咀嚼後第一個感覺是非常彈牙爽口，毫無腥味並沒有雪味，沒有沉重的香料，口感極煙韌，不能抗拒它的誘惑。

 

 

粒粒芒果爽 $29

 

粒粒芒果爽感覺熱帶風情，加入很多新鮮芒果，喝起來不會太甜，果香很芳香，帶出絲絲甜意在心頭，恰度好處，令人心曠神怡。

 

 

芒果糯米糍 $21/3粒

 

最後以甜品作結，精美的芒果糯米糍，賣相十分佳，感到鮮甜，可消滯的水果，微甜間沖淡肉類的油膩感。

 

 

黃記煌

地址：尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓

 

Contact  : sweetssunday@yahoo.com.hk

 

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