有次一日要到中環辦事，辦事後走到上環，
就是突然想起了一樣東西，
那時正值午飯時間，
而那樣東西與午餐有密切關係。
先到孖沙茶餐廳坐下來，
詢問店員要有否煎蛋叉燒飯，
無錯，那東西就是叉燒蛋飯，
不過賣晒了，
就要了煎蛋餐肉飯，亦即餐蛋飯。
不過不要看那麼簡單，
三大隻太陽蛋加上餐肉，
加上醬油，攪勻和白飯一起吃。
人稱三隻太陽蛋為三眼仔。
天氣熱，點來冬奶茶，
消消暑先，也可為剛才吃過的，
消消膩吧。
煎蛋叉燒飯是該店的鎮店之寶，
亦即是該店的招牌菜，
很多在附近的上班族，都會幫襯，
而煎蛋餐肉飯只是退而求其次，
也有不少捧場客吧。
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