平時,好偶然會同老公去大家樂食飯
每次老公都唔睇唔諗..就一哥焗豬扒飯
佢話佢地個豬扒飯最穩陣..
今日我就尼個自家煮一貓焗豬扒飯
唔好誤會..唔係用貓肉煮..kakaka..
自己煮既,一定會好足料
一碟係我地一家三口食加我帶飯...
用左兩杯米去煮
不過老公話飯唔夠多...
相比起餸仲多過飯喎
材料:
白飯 3-4碗
細紅蘿白 1條
蕃茄 2個
豬扒 4塊
雜豆 1碗
洋蔥 半個
菠蘿 1細罐
雞蛋 2隻
豉油 少許
茄汁 約2湯匙
茄膏 1湯匙
水 約一碗半
芝士碎 1碗
做法 :
1. 豬扒用刀背拍鬆
2. 用豉油,糖,五香粉,粟粉,油及水醃1-2小時
3. 洋蔥切條,紅蘿白蕃茄切小塊
4. 雞蛋打散,拌入白飯內
5. 開鑊,下油,炒雜豆,備用
6. 炒白飯,加入雜豆,炒至乾身,加豉油
7. 最後炒飯完全乾身後,加入少許米酒炒2分鐘左右,放入焗盤內
8. 中火煎香豬扒兩邊,放上飯面
9. 開鑊炒洋蒽及紅蘿白,加入少許水煮左紅蘿白表面有少許軟
10. 加入蕃茄,水,茄膏,茄汁,糖, 白醋(請自行試味呀)
11. 最後加少許生粉欠,煮至杰身,倒入豬扒飯上
12. 面灑上芝士碎,220度,焗至表面金黃色
自家制既,可以自己加多啲料
而紅蘿白因為一買最少都一條啦,我會照落晒落去,食多啲蔬菜都幾好啦
而味道各人口味不同,所以最好邊煮邊試啦,
而醃豬扒料我都係除意加入,所以好難話你知係幾茶匙幾湯匙咁呢...keke