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去濕粉葛赤小豆扁豆鰂魚湯

Angelma21 於 2017-11-26 18:16:41 發表  |  累積瀏覽 389

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粉葛鰂魚湯是全家人最愛, 唔食魚的阿妹也喜歡, 見今日放假就一早走去街市買齊料返來煲

材料:粉葛一斤,赤小豆扁豆各2兩,果皮1角,排骨頭半斤,鰂魚1條

排骨頭出水(凍水一齊煲滾起多一,二分鐘),出水後洗淨,粉葛去皮洗淨切細,豆先浸半個鐘可去風可減少胃氣
煲魚湯最緊要就是將魚煎一煎, 煎好後灑些少酒和加入果皮同煲, 煲出來的湯就好鮮甜無魚腥味
魚煎香2邊後灑些少酒就會去腥味
跟住撞入滾水,煲出黎啲湯就會奶白色好似牛奶咁
魚煎好入魚袋
全部材料入煲,水過面
先大火半個鐘後轉中細火煲2個鐘就飲得,飲時可加鹽調味
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  • Angelma21 於2017-11-26 22:43:11 留言
    原文由 EEChan 於 2017-11-26 18:28:15 發表
    鰂魚煲湯好甜。
    喺好好飲
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  • No.2
  • Angelma21 於2017-11-27 13:17:41 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-11-27 08:04:38 發表
    正氣又清甜
    喺,好好味
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  • No.4

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