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1881 海利公館 凱芸軒 環境古色古香 Fusion菜 品嚐特色點心 進化版四川菜

林公子 於 2017-12-09 22:13:36 發表  |  累積瀏覽 291

分類:


位於1881 的海利公館內的中菜廳換了新名

凱芸軒

請來了新行政總廚

為餐廳帶來更多菜式,點心

http://www.mrlamsan.com/2017/12/1881-FC.html

http://lam0728.chiba78.com/articles-35026.html

http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4622953




位於酒店內的四合院內

古色古香

如置身古蹟之中環境

古典優美

菜式更有創意有特色

帶來更獨特的味覺視覺體驗

https://youtu.be/VV0uToEtkTU




先來一客青紅蘿白煲牛腱湯

無味精老火湯

湯香濃郁又夠甜

生津養顏


 精緻迷人的特色點心

手工製作,極花心思

賣相漂亮

仿野生松露球、咖喱小田薯

小紅蘿蔔脆、金網海明珠

小巧精緻的外形

松露球一咬就散發著一陣松露香

但不會過濃郁搶了餡料的味道


 咖喱小田薯

有著可愛的薯仔外形

咬開是咖哩肉餡

濃郁既咖哩餡配上鬆軟既麵包配搭

很好吃呢~

吃起來還頗有飽足感


小紅蘿蔔脆

外表小巧可愛很精緻

原來是鹹水角呢~

外層炸得香脆

內裡很煙韌,內餡鹹香豐富


金網海明珠

海鮮餃

用上不同的海鮮食材而成

皮薄餡料多

鮮味十足

趕緊趁熱吃


 菊花蝦春卷

    芸樟茶鴨、杭椒炒黑豚腩

蝦春卷炸至像菊花一樣

非常精緻

香脆既春卷皮夾著蝦肉餡料

吃起上來香脆不油膩

脆口無比

 杭椒炒黑豚腩

當日比較濃味的一道菜

黑豚肉配上杭椒

淡淡的辣味配上豚肉

相當惹味

腩肉幾嫩油分較重


素脆瓜炒飯

炒飯粒粒分明

吃起上來清爽有口感


紫醉金迷、合桃酥


顏色鮮艷還配上了金箔

更添一份貴氣

附有一支檸檬汁

加入杯中的紫色藍蝶花就會慢慢變色

帶一點玩味的甜品

質感就像水信玄餅

杯底有薄荷酒

吃起上來有淡淡清涼感

很有特色的甜品


值得大家捧場


香港尖沙咀

廣東道2A海利公館地下

電話 3988 0000

營業時間 星期一至星期五

中午12時 – 下午10時 (星期五至下午11時)

星期六、日及公眾假期

上午11時 – 下午10時 (星期六至下午11時)







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