聖帕特里克節（Saint Patrick's day）是一個愛爾蘭（Ireland）重要節日，因此民眾會為節日掛上象徵國家的三葉草（Shamrock）作為佈置。據說聖徒帕特里克曾以綠色的三葉草隱喻為基督教的聖三一（Trinity）， 故此聖帕特里克節又被稱為綠色的節日。此外，因著愛爾蘭風景秀麗，到處綠草如茵，當地人又把三葉草美譽為國家的花卉象徵。
三葉草
顧名思義，聖帕特里克節是為了紀念生於主後三百多年的聖徒帕特里克，他是一位英倫人，並將基督教（新教）傳入愛爾蘭。後人為了紀念這一位聖徒的偉大工作，更將每年三月十七日定為聖帕特里克節。
早年大量愛爾蘭人移居花旗，新移民亦將聖帕特里克節的風俗帶到移居地。聖帕特里克節在國內雖不是一個認可假期節日，可是民間慶祝活動和食物卻大行其道，例如人們會穿上綠色節日服飾和飲用綠色啤酒、飲料等等。
話說愛爾蘭人酷愛綠色，因此他們會在啤酒和飲料裡放入綠色染料來增加節日氣氛。此外，鹹牛肉（Corned beef）、捲心菜（Cabbage）和馬鈴薯（potato）更是傳統慶祝節日的食物。
綠色啤酒和飲料
香料、胡椒和啤酒醃鹹牛肉
1. 清洗鹹牛肉，抹淨後放入碗中，牛肉放入適量的香料、胡椒和啤酒醃一個晚上
2. 清洗捲心菜、馬鈴薯和紅蘿蔔，並將各類蔬菜和洋葱切成小段，備用
3. 蔬菜放在大鍋裡，混合香料和水，中火加熱半小時
4. 鹹牛肉放在鍋內，大火香煎兩面，目的是將存在牛肉內的水份鎖緊
5. 煎香的鹹牛肉放在烤盤內，再替牛肉灑上適量的香料和胡椒，並將啤酒醃料倒回盤裡，加入小量捲心菜、馬鈴薯、紅蘿蔔和洋葱拌在其中，蓋上錫紙
7. 熟鹹牛肉切成簿片，配上各式雜菜便可上碟享用，還可伴入辣根和黃芥茉佐吃
蔬菜放在大鍋裡，慢火加熱
事實上，慶祝聖帕特里克節的傳統食物不是什麼珍肴異饌，其中鹹牛肉和捲心菜更是當年愛爾蘭草根階層常吃的粗糙食物。不過時至今天，花旗立國二百多年後，慶祝節日的傳統食物依舊不變，這不單反映了愛爾蘭人早期的飲食文化，更揭示了花旗人熱愛追思憶古的情懷。君看丈夫對於這一道鹹牛肉和捲心菜讚口不絕，叮噹便知道花旗人對傳統食物多麼長情了。
