猶記得因去年要到斯尼蘭卡的關係，錯過了澳洲昆士蘭有機雞蛋品牌Sunny Queen的精彩烹飪班...
適逢這次是Sunny Queen和Assaggio Trattoria Italiana合作，推出一系列精彩菜式呢～
先簡單介紹Sunny Queen這個品牌吧— 澳洲no.1的有機走地雞蛋，無添加色素，亦獲澳洲有機認証， 那就大可以放心食用了～
菠菜蛋批 $268
材料除了是Sunny Queen有機雞蛋外，還有菠菜，芝士，金黃色的批牛油香氣很足～ 意式復活節批，在復活節海鮮自助早午餐(每位$488+10%）供應呢～
那亮眼的半隻雞蛋放在中央，呈橙黃色的，比例剛好，明顯比平時吃到的有質感，好吃又好看呢！
巴馬火腿菠菜松露流心蛋薄餅 $168
先來的是進階版的巴馬火腿薄餅，除了香氣撲鼻的黑松露外，還有中間那很流心的流心蛋～
松露醬拌手造蛋麵配流心黃金 $108
說的是松露醬，可是在麵條是會找到松露的蹤影—用3隻蛋做的蛋麵， 蛋味很濃郁，麵條有彈牙的質感，特別是價格上真的很相宜，甚至於比cafe供應的普通意大麵還要便宜呢。
焦糖雞蛋布丁 $48
最後作結的布丁蛋味很濃，很夠厚身。布丁中有一顆顆雲呢拿籽，看似是小小的一個，吃着吃着會發現一同分享是好選擇呢。
有幸在一夜間嘗盡那麼多蛋的菜式，特別一提的是Assaggio的夜景確是很美，而且餐牌上的菜式價格亦很相宜～ 原本上次吃過後就覺得不要再來好了，這次看來是一個厲害的大翻身呢～
Assaggio Trattoria Italiana
網址: https://s.openrice.com/QrbS0zEA000
地址: 灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓
電話: 28773999
