大熊喜歡吃魚，因此他常常鼓勵妻子烹調魚兒。的而且確，魚肉營養豐富，是老少皆宜的健康食品，其中高蛋白和低脂肪的鱈魚（Cod fish）更是首選之一。鱈魚肉質厚實，細刺極少，味道甘美，兼且具有高營養、低膽固醇和易於被人體吸收的優點，故此深得丈夫的喜愛。
蒔蘿 適量
雪白晶瑩的鱈魚柳
可伴西芹、小白菜、小棠菜、蘆筍、洋葱、西蘭花、直豆、小黃瓜、蕃茄和草菇等等
可用牛油、香草、蠔油、香橙、檸檬或洋葱等等製作
2. 先以大火香煎鱈魚柳兩面幾分鐘來鎖緊魚肉汁液
4. 鱈魚肉呈奶白色，然後伴入各種配菜和濃稠配汁，便可上碟享用
香煎鱈魚柳
香草汁伴鱈魚柳
牛油汁伴鱈魚柳
洋葱汁伴鱈魚柳
香橙汁伴鱈魚柳
檸檬汁伴鱈魚柳
各式蔬菜伴食鱈魚柳
味道清淡鮮美的鱈魚適宜使用簡易的烹調方法來處理，然後配搭其他不同蔬菜已經是不可多得的健康美食。鱈魚具有高營養價值，有桌上「營養師」的美譽，適合一家大小食用，大家不妨多吃啊！
鱈魚（Cod fish）是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威和俄羅斯，日本產地則在北海道。鱈魚是全世界被捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。
鱈魚亦是葡萄牙最有名的特產之一。因為鱈魚營養豐富，故葡萄牙人更直接稱鱈魚為「液體黃金」。葡萄牙每年會舉行「鱈魚文化節」來推擴鱈魚，市中隨處可見鱈魚專門店餐館。此外，鱈魚在北歐更享有「餐桌上營養師」的美譽，由此可見鱈魚的營養價值很高。
營養專家指出，鱈魚的蛋白質含量非常高，但脂肪含量則低於0.5%。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A、D和E等多種維他命。低脂肪、高蛋白的鱈魚是老少皆宜的營養食品。
鱈魚的營養價值：（資料來自網絡，並略為重編）
鱈魚營養豐富，適合一般人食用，尤為適合夜盲症、干眼症、心血管疾病和骨質疏鬆症患者，但痛風和尿酸過高患者忌食。
鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，所含脂肪與鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質20.4克，鈣 42 毫克，鎂84 毫，煙酸2.7毫克，維生素A14微克，胡羅卜素1.2微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒24.8微克。
鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA和DPA外，還含有人體必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需量的最佳比例。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
從鱈魚提取出來的小分子肽，富含可溶性鈣，極易被人體所吸收。
肉質白細鮮嫩的鱈魚肉含大量脂肪，不少國家把牠視作為主要食用魚類。
鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼，身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆也有一定的防治作用。
鱈魚中所含的DHA是視網膜的重要組成部分， DHA是公認的益智與促進大腦發育的重要營養素。處於正在生長發育時期的兒童、青少年適當地補充鱈魚肝油有助於活化細胞和促進大腦的發育。
鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度已能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。從鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
鱈魚胰腺含有大量的胰島素，從1kg胰腺中提取12000IU胰島素便有較好的降血糖作用，並適用於治療糖尿病。
能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
南極鱈魚的血液中有一種特殊的生物化學物質，叫做抗凍蛋白。抗凍蛋白具有抗凍作用是因為其分子具有擴展的性質，從而阻止體液的凍結。因此抗凍蛋白賦予南極鱈魚一種驚人的抗低溫能力。
鱈魚中含有豐富的營養成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防禦功能，從而增強機體及呼吸系統的抗病能力。
鱈魚能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎等炎症的發作及減輕鼻炎症狀。
維生素A缺乏會導致小兒骨骼發育遲緩，影響牙齒牙釉質細胞發育和上皮組織結構受損等症狀，另外低免疫功能下會引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染，因此適當補充鱈魚肝油可以促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。
鱈魚中含有豐富的營養成分，其中維生素A和維生素D是人體不可缺少的營養物質。它們能降低血液中低密度脂蛋白濃度，並提升高密度脂蛋白的濃度。
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