甜美邂逅｜Hyatt Greater China Pastry Workshop｜凱悅大中華區餅房廚師峰會

這大概是全中國最甜蜜的一場約會：上週末，超過40位來自凱悦大中華區各酒店的餅房廚師，全部雲集廣州富力君悅大酒店，打造了一場別開生面的「凱悅大中華區餅房廚師峰會」， 內容是說不盡的驚喜、創意、浪漫及喜悅！

整個活動在6月7-10日在廣州富力君悅酒店進行，不少廚師（包括香港的三位代表！）都特地趕來參加。而甜魔媽媽、一眾傳媒及公眾報名參加的，則是6月9日下午，在三樓宴會廳舉行的 Pastry Workshop 峰會。

未進入會場，已聽到悠揚的現場演唱；而酒店地方夠大，在場外也有不少周邊飲品及產品，包括我喜歡的 Nespresso 咖啡，一不小心，很客易在外邊已經吃到喝到半飽！

進到會場，參會的餅房廚師集體展示了他們的匠心出品，為到場賓客帶來了頂級甜品盛宴：從花式麵包、雪糕、蛋糕、朱古力、餅乾和糖果等，到為活動茶歇、下午茶、自助餐和婚宴精心設計的各式甜品，無不驚喜眩目，令人目不暇接，有選擇困難症的朋友小心別暈到啊....

有喜歡橙酒班戟的朋友嗎？在香港還有供應的餐廳越來越少，碩果僅存只有香港西廚學院，以及尖沙咀凱悅酒店的 HUGO's，後者的出品也是令我非常回味的味道～

那麼色彩豐富繽紛的 Éclairs，就算不是甜魔也會心動，也是最快被人攻淪的地區之一！

接著下來的甜品撻、芝士蛋糕工廠環節，也太繽紛誘人了；我只痛恨為什麼自己不像牛有四個胃，可以全部都拿回去品嚐！

場內也有 IceTalk 的意大利雪糕攤位，除了多款由意大利進口的 Gelato（試了朱古力及開心果味都不俗），還有雪葩及矜貴魚子醬的新奇配搭，味道毫不違和還出奇地清新合襯呢！

接下來是我非常欣賞的下午茶點區，廚師們巧妙以春、夏、秋、冬四個季節及其時令水果，製作成精緻奪目的甜品，完全正中我這等愛吃水果及果味甜品的甜魔胃口！大家不妨又來看看，那一個季節的甜品最吸引你？

之後又有似曾相識的蜂蜜蛋糕，不過用的不是沙田永和蜜蜂場的蜂蜜，而是廣東一帶盛產的荔枝蜜。聰明的大家可能也猜到，這變奏版的蜂蜜蛋糕，正是沙田凱悅酒店 Kelvin 師傅與國內師傅合作的成果！

更多令人眼花瞭亂的甜品選擇還幾可亂真的果味甜品系列、中式點心系列，甚至也有鹹點心如春卷、叉燒酥，以及矜貴的鮑魚芋角，來為到訪的賓客平衡一下口味！

此外，還有漂亮動人的婚嫁系列，以及不能再精緻的棒棒糖... 早知陣容是這樣的豐富吸引又誇張，我這天早餐及午餐都忍住不吃！！！> <

場內的飲品選擇也十分多樣化，特別喜歡玻璃樽裝的芝麻豆奶，好喝又有營養，就是喝了太多後要跑廁所有點累！

差一點忘了特別的 Gin 酒分子雪糕，氣味芳香又迷人；同場還有很多沒拍的如 Mocktail session，這天也取了一杯 Tomato basil，拌上不同款式的季節甜點來吃，感覺無比甜蜜幸福！

品嚐甜品同時，有沒有發現場內佈置特別漂亮？原來這天也揭曉了【君悦浪漫婚典—2018/19花園系列】的佈置，這是君悦品牌今年將在為亞太區君悦酒店呈現的全新宴會概念；當中無論是「皇家園林」（薄荷綠與桃紅）、「百花綺園」（粉紅與灰色）、「夢幻庭園」（翠綠與金色）還是「薰衣草園」（紫色與綠色）都美不勝收啊！

借超美的 Backdrop，甜魔媽媽也發揮創意拍了幾張甜品造型照，好看吧？再配合動人視頻和動畫、特製香氛、原創專用音樂，定能令新人及賓客留下難忘浪漫婚典回憶。

最後，也拍一下活動背後勞苦功高的靈魂人物---- 首先是來自 Grand Hyatt Singapore 的 Executive Pastry Chef Gottfried Schuetzenberger，還有前面提到的沙田凱悅酒店餅房廚師 Kelvin Lai，一直超佩服他的天才創意，這天在廣州遇上，就像小粉絲碰到偶像，超開心！

另外是新加入香港君悅酒店不久、親切可愛的 Smita Grosse，以及來自尖沙咀凱悅酒店、經歷老到的 Gary Lau；當年廣州君悅大酒店開幕，他正是開國功臣之一，酒店至今仍保持超高水平的出品（明天再作分享），劉師傅功不可抹呢！

當日活動取得空前成功，公眾反應非常熱鬧（當然了，如此陣容付兩百多就可入場任飲任吃，根本就是超值！），看來明年很可能載譽重來，到時我也一定還要再參加！

Hyatt

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Grand Hyatt

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廣州富力君悅大酒店 Grand Hyatt Guangzhou

地址：中國廣東省廣州天河區珠江新城珠江西路 12 號

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