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西環潮味之選 膳亭新菜式 凍馬友魚 鹽燒小黃魚 鵝肝伴鵝片 鵝肉絲撈麵 一口反沙芋

林公子 於 2018-06-23 08:49:06 發表  |  累積瀏覽 226

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 西環多美食就相信大家都知道

http://www.mrlamsan.com/2018/06/SIT.html

http://lam0728.chiba78.com/articles-37542.html

http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4637268

http://www.beautyexchange.com.hk/blog/233954

https://blog.stheadline.com/article/detail/927289



其中有一家今年開業的膳亭

已經在當區非常受歡迎

原因服務好,食品質素好,每個細節力求完美

最近更加推了不少菜式,配合雞尾酒及特調飲品

來一個配搭,令潮菜更新派年青

https://youtu.be/XPAt0SlrqTQ




潮式美食

點少得凍蟹

做法雖簡單,因大隻的蟹矜貴

肉多味鮮

賣相佳

加上特調醬汁更提鮮


 潮州凍食馬友魚

 原條上,魚肉嫩又帶豐富油香

配上特別調校過的普寧黃豆醬


魚肉味道更為突出


 再來一客胡椒豬肚湯

健脾開胃

在濕焗的天氣下,喝一碗,味道特別好

冬天也能夠祛風散寒、增強食慾


 竹笙海皇羹

竹笙 瑤柱蝦肉等等切細

口感豐富,用料非常足

也來一個滷水拚盤

 鵝肉,豬耳,腩肉,滷蛋,豆腐

$108

一次就可以吃到五款滷味

鵝肉肉質嫩滑,沒有滷過火太濃味

味道剛好

腩肉層層分明,滷得入味之餘,又吃得豐富肉汁

豬耳爽脆

豆腐仍然保持質感嫩滑又有滷水香

份量豐富,3~4人點一客剛剛好~

相當抵食

 原隻普寧豆醬焗大蝦

 珍寶級大蝦

用上廚師自家調配既普寧豆醬先煎後焗

蝦肉爽甜彈牙之餘又吃到淡淡的黃豆醬香


 鹽燒小黃魚

新鮮小黃魚

以海鹽輕醃

慢火煎香

皮脆肉嫩魚香

配飯吃或紅酒也一絕


薑蔥鵝肉絲撈麵

味道比較重

滷水鵝肉起肉切成絲

粗麵吸收了上湯,鵝汁配薑蔥絲

吃起來味道濃香


 麵配一碗湯


 撈麵咁重味,最好就來一杯特式飲品了~

西柚梳打

Lemongrass Lime Soda

都係相當清爽的特式飲品

酸甜開胃去膩感

 一口反沙芋

每日廚師精選荔浦芋頭切成相同尺寸

考功夫又花時間製作而成

吃起來粉嫩香軟不會太甜

連糖也是用上極品級別


 家常小炒

沙茶牛肉

拌飯之選

 每片牛肉都掛滿沙茶醬汁

相當惹味

肉質嫩


餐廳環境優雅舒適



餐廳內處處精挑細選來的優雅裝潢 


地址:西營盤德輔道西321號瑧璈1樓2號鋪

https://www.facebook.com/%E8%86%B3%E4%BA%AD-196954804219033/

膳亭 - 榮獲香港旅遊業 十優推介餐飲大獎





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