對於和牛愛好者來說，不同部位的和牛，在肉質、油香等方面，也有不同程度的體驗，Hana 華小料理屋 特別以日本極罕最高級和牛之一的「鳥取和牛」，再搭配日本全農直送食材，製作出極品晚市及午市套餐，讓一班食家可以一次過品嚐美味的鳥取和牛盛宴。
晚市二人套餐以鳥取縣的A5和牛肉眼拼西冷為主食，分別有涮涮鍋或壽喜燒的選擇；肉眼一向被視為最珍貴的分割部位──將牛排部份中心的無骨牛肉仔細切割，肉味甘香油潤而又不覺膩口，當油脂燒透時，散發出濃郁牛油香味，令人回味。而西冷為牛背脊肉部分，紋理細致而柔嫩，油花如大理石紋，肉質軟滑具牛香，肉味油質兩者達致完美平衡，肌肉與脂肪環環緊扣，比肉眼位置具口感，讓人感受最奢華的牛味享受！
午市二人套餐則呈獻牛肩脊及上肩胛肉，可讓你品嚐到牛隻運動量較大，有嚼勁肉味香濃的牛肉部位。牛肩脊部位筋肉並至，嚼起來口感十足，香濃的和牛肉味留在口中久而不散。豐腴的上肩胛肉，為肉眼附近的部位，油脂分布平均，肉質鬆化鮮美，同樣充滿驚喜。
INFO：
Hana 華小料理屋
地址：銅鑼灣登龍街 1-29 號金朝陽中心 2 期 Midtown 地下 C 舖
電話：:2895 5677
營業時間：中午12時至3時；晚上6時至11時半
來源：Hana 華小料理屋
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來源：【肉食者注意】推出鳥取A5和牛晚午市套餐 Hana 華小料理屋 -http://www.kennechu.info/2018/09/Hana.html
