香港唯一 極品貴妃韓牛 烤肉專門店 柞木炭家 1++ 韓牛 肉眼 西冷 牛腰肉 肉香鮮嫩甘甜

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http://lam0728.chiba78.com/articles-39176.html

http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4647265

6月開幕的柞木炭家

位於商場新商店內

之前開幕已經天天排隊,最近又有新產品引入

跟韓國方面合作,引入更高水準的韓牛入口

https://youtu.be/LLv5AgiJvis

全香港獨家唯一 ''貴妃韓牛''

早前舉行發佈會,更找來韓國型男解牛師親身示範

當日示範原件去脂去皮去筋

一件韓牛,有接近20%部份都要去掉

留起最嫩最美味的部份供應給食客

心想: 如果剩低既部份拿走炒飯也一流呢!

當天專心聽講解,順道學韓牛的知識

原件肉有好多薄膜,脂肪,要用刀慢慢修剪

價錢雖貴,但吃落係最好的部位

 油花沒有日本和牛的多,但吃起來更多肉汁

用炭燒代替鐵板烤,更有風味

炭可以高速封鎖肉汁,吃起來更美味

 招牌月見韓牛配特製醬汁

海膽,帶子切片

將韓牛西冷切成薄片

油脂分佈非常平均,烤過之後再配上日本雞蛋和蛋白泡沫

配上秘製醬汁

拌勻後將肉沾醬配吃

味道質感更嫩更香,再配上小飯團吃更飽足

沾滿蛋白醬汁吃,非常獨特

帶子可以烤至7成熟,配上紫菜,韓牛,蔥花,海膽一起吃!

紫菜既咸香加上濃味細滑既海膽,味道豐富

 主角登場

厚切韓牛肉眼 $328

厚切韓牛肉眼最好的一部份

全隻牛最好的部位,1++級別

未燒已經被那些油花吸引住了

韓國烤肉大師教路

先剪開中間帶油脂部份

吃幾多就剪幾多去烤

先烤好一面熟就反轉另一面

這個貴妃韓牛最大賣點肉汁豐富,但同時牛味極濃郁

極品韓牛燴飯

將韓牛切粒煎至七分熟

入口保留肉汁夠軟身

用上利川米,粒粒飽滿甘香

拌以牛肉醬汁,日本雞蛋黃,大量蔥絲,京蔥絲拌勻

味道清新散發淡淡蛋香,飽食之選

 上菜前已有配有沙律,漬物,泡菜

 其中以佢既泡菜最好食,不會單純辣味,吃落有甜味

好想打包泡菜回家吃!

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旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 5樓501號舖

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