*:.。小提示1。.:*菠菜容易含沙,處理的時候要特別留意,仔細清洗。
2) 水滾後,鍋中加入一小撮鹽,把洗淨切段的菠菜加入汆燙,待鍋中水再次沸騰即可關火,撈起備用。
3) 炒鍋中加入1大匙油以中火燒熱,將打散的蛋汁倒入,利用筷子或鍋鏟快速在蛋汁上劃圈,將蛋炒散,約30秒後即可盛起備用。
*:.。小提示2。.:*我喜歡吃滑嫩的炒蛋口感,只炒30秒,如果偏好帶有焦香味的炒蛋,雞蛋在鍋中的時間就要延長。
4) 同一炒鍋中再加入1小匙油,開中火,放入蒜末、切片番茄一起拌炒至出現蒜香味、番茄開始略出水、糊化,再將前一步驟完成的炒蛋、汆燙好的菠菜一起入鍋翻炒均勻(約炒1~2分鐘就好)。
5) 最後加入1小匙烹大師鰹魚粉、或1小匙鹽調味即可。
我一直覺得這擺盤看來有些凌亂...(o ̄∇ ̄)=◯)`ν゜)・;'
不過不影響味道啦~推薦大家試作囉~