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芝麻湯丸

Angelma21 於 2019-02-20 00:57:24 發表  |  累積瀏覽 200

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每年都有幾日會食下湯丸,好似中秋,冬節年三十,元宵,代表一家團團圓圓,我喺唔太喜歡甜嘢,所以都好少食,以前奶奶一定整細細粒當中有幾粒紅色,但家中各人就喜歡有餡的湯丸好似芝麻,花生之類的有時都會買回家煮,今日元宵個個都想食,咁就快快手開料,其實都好簡單有齊料就即做即食,剛好喺點點綠買咗礶有機芝麻粉真係好香,今晚就整芝麻餡湯丸

皮料:糯米粉140g, 暖水120g
餡料:芝麻粉35g 糖30g 油25g
先將餡料全部撈勻,如果想甜啲可用夠35g, 如果想香啲就改用牛油或豬油,而我就喜歡用橄欖油,如果撈勻還好散可加多些少油,因為糖同芝麻各種吸水都唔同
做好餡放入雪櫃雪雪包時更容易,跟住做皮將粉加水撈勻
 麵團撈勻唔黏手就可以
先將麵團分細,可分16份
 將麵團整個窿
 放入芝麻餡
 包好搓圓就可以

 用四碗水加糖同薑煲滾
 放入湯丸,當湯丸浮上面就熟

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  • stellaluk 於2019-02-20 07:27:18 留言
    引用自 'Angelma21' 的相片:

    回覆:正
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  • No.1
  • Angelma21 於2019-02-20 07:30:12 留言
    原文由 stellaluk 於 2019-02-20 07:27:18 發表
    引用自 'Angelma21' 的相片:

    回覆:正
    多謝晒
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  • No.2
  • EEChan 於2019-02-20 23:14:34 留言
    我都係用點點綠芝蔴粉做湯丸。
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  • No.3
  • Angelma21 於2019-02-22 09:43:11 留言
    原文由 EEChan 於 2019-02-20 23:14:34 發表
    我都係用點點綠芝蔴粉做湯丸。
    我都係第一次用,味道真係好好
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  • No.4

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