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晚餐之金針羊肚菌炒菜心

Angelma21 於 2019-02-24 18:40:25 發表  |  累積瀏覽 332

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今日回家時,隔離屋好客氣話有嘢比我,叫我一定要通知她,我話唔洗客氣都唔得,咁就攞咗回家,原來喺金針話她們家鄉自己新鮮乾哂,唔同出面見到個樣就黑黑哋喺因為無加防護劑,叫我放心食好鮮甜,又比咗些少羊肚菌同黑杞子,我喺一個第一時間試嘢的人,羊肚菌聽得多真係未正式食過,回家立即浸咗些少同攞咗部份金針去浸,羊肚菌浸好快就淋,但入面好多沙要洗多幾次,煮時要搾乾水,金針雖然樣貌唔好,但真係好鮮甜,飯後又第一時間沖咗些少黑杞子,感覺好似提子汁,原來唔可以高搵沖,大約60度水溫最好,色水就紫同藍,水溫都會影響沖出嚟的顏色,味道都唔錯,比一般紅的無咁甜


喺綱上百科睇到這二樣的功效同大家分享,無論幾多好處我自己覺得均衡飲食先喺重要,每日都食不同種類,喜歡的都唔好日日食
黑枸杞的性味甘平,中醫認為,它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力,抗疲勞和降低血壓之效

羊肚菌具有補腎、補腦、提神的功能。對長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果。 減肥和美容也有功效,特別是對女性經常食用羊肚菌不但可以美容、增白,還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用,還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑。對消除焦慮,增強睡眠質量,都有良好的效果,所以羊肚菌對男女老少都皆宜








用水浸菇同金針,洗乾淨後都要搾乾水,金針唔搾乾水,食時會有酸味,而羊肚菌要洗淨
 先用薑蒜爆香加入菇同金針炒勻
 可加些少蠔油會惹味啲
 最後加入菜
 炒勻試味就食得
 黑杞子先用冷水洗洗
 加入60度左右的水焗15分鐘就飲得
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1人比"掂"
  • EEChan 於2019-02-24 21:43:15 留言
    羊肚菌在飲宴食過,佢地用來燉湯,好似幾貴下。
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  • No.1
  • Angelma21 於2019-02-24 21:54:32 留言
    原文由 EEChan 於 2019-02-24 21:43:15 發表
    羊肚菌在飲宴食過,佢地用來燉湯,好似幾貴下。
    喺好貴,所以一直都唔舍得買,今次一試都未必會買,因為家中的人不喜歡
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  • No.2
  • Angelma21 於2019-02-25 16:11:05 留言
    原文由 Meloching 於 2019-02-25 10:02:48 發表
    黑杞子同羊肚菌都好有益
    喺,好有益
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