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蕃茄與香草

叮噹貓 於 2019-05-08 06:46:16 發表  |  累積瀏覽 202

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移居花旗的叮噹談不上是一個經驗豐富的農夫,不過累積了少少種植經驗後,她慢慢建立了一些耕種的知識。由於家園耕地太小,兼且日照不足,叮噹只能選擇種植一些不佔太多空間的植物,如蕃茄或直豆等等。去年初夏叮噹挑選了兩款不同品種的蕃茄在後院種植,可惜紀錄蕃茄成長的照片意外地被叮噹在電腦中刪除,故此無法分享後院種植蕃茄的成果。


儘管去年在後院種植的蕃茄無法與大家分享,不過陽台上栽種的盆中蕃茄卻有點成績。此外,叮噹試以小盆來種植三種香草,分別是蕨葉蒔蘿(Fernleaf dill)、甜羅勒(Sweet basil)、檸檬百里香(Lemon thyme)。

 
陽台上栽種的盆中蕃茄
  
  
蕃茄的花兒
 
花後結果
大大的蕃茄
 
 
盆中蕃茄有收成
 
小盆來種植三種香草
 
蕨葉蒔蘿長出來的花朵

第一次種植香草,感覺有趣,也意味著叮噹會多使用香草來烹調食物,其中她常取來檸檬百里香,將之切碎段,然後放在鱈魚(Cod)上香焗,檸檬百里香與鱈魚是上佳的絕配,能帶出魚香味道,還有檸檬和蕨葉蒔蘿也是配合鱈魚的理想香草。最後,甜羅勒配湯麵之外,也常被大熊用來製作薄餅。

 
摘下來的檸檬百里香
 
檸檬百里香切碎段
 
 
放在鱈魚上香焗
 
檸檬和蕨葉蒔蘿也是配合鱈魚的理想香草

是的,香草不是叮噹常用的食材,故此她將生長茂盛的香草摘下製成可保存的乾香草,留作冬日煮食西菜時使用也是很好的方法。夏日漸去,叮噹取來乾香草,彷彿看見植物在家園成長的快樂。


  
香草摘下放在戶外曬乾
 
蓋上紗布防蟲

  
香草製成可保存的乾香草


也許植物從幼苗成長到果熟蒂落的過程是城市人失落了的生活體驗,也是人們遺失久遠的耕種經驗。如今能常經驗耕種的樂趣,叮噹感覺無比幸福,因為來自泥土的人兒,原來早已對土壤存著一份特殊的感情,是吧?!





  謝謝大家喜歡叮噹的小窩   
 
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  • 叮噹貓 於2019-05-11 23:41:01 留言
    原文由 EEChan 於 2019-05-11 20:51:42 發表
    見到收成好開心
    謝謝你,種植有收成,真的好開心。
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