排骨中富含大量的蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、脂肪、骨粘蛋白、維生素等微量元素成分，具有滋陰，補虛弱，益力氣，強筋骨，補血，壯腰膝等功效
雲耳含豐富鐵質、蛋白質、脂肪和鈣、磷等，補血
冬菇營養豐富，能為人體補充多種人體所需的氨基酸、維生素等
材料：蟲草花1湯匙，排骨$30左右，薑5-6片，冬菇3-4只，雲耳5-8只，冰糖半湯匙，蠔油1湯匙
先將冬菇，雲耳浸軟，冬菇水留用
排骨同薑片先煎
蟲草花用水浸洗就可以，如果靚的蟲草花洗時水只係淡黃色，如果大量橙色可能有機會喺染色 排骨煎香2邊
加入冬菇炒勻吸收排骨的味道
再加入雲耳同蟲草花炒勻
加入蠔油，冰糖同水浸過面
先大火滾起再炆煮20分鐘左右收汁試味就食得
