向來半島酒店也有不少我的心水餐廳，嘉麟樓絕對是其中之一，早前一直也覺得怎麼如此高質素的中菜廳也沒有米芝蓮的認可呢？終於在早年它成功奪星了，有幸早前重返嘉麟樓，再次用心感受這分會令人回心微笑的美味，萬分期待。
廚師拼盤— 酒香醉鮑魚、燒鵝拼乳豬、冰梅醬鮮凍茄、舟山海蚻
前菜的話有4款，個人最喜歡的是燒鵝，肉質看似厚身而咬下去便知道是嫰滑無比的，燒鵝皮是加分的；原隻的酒香醉鮑魚是細心的已切成一口的片狀～
Wine Pairing Dinner吃得多，印象中Tea pairing好像是第一次，前菜所配的是冷泡茉莉龍珠，茶味帶一份清香幽靜感。
文武火燉老黃瓜響螺湯
很滋補的燉湯，湯中的都是精華，是會令人很想馬上再enchore一碗呢 嘻～
上湯焗龍蝦
光是賣相已是贏盡全場，連同原隻龍蝦殻作裝飾，龍蝦呈蝦球的狀態，新鮮爽身，吃的是龍蝦最原本的鮮味呢～
Tea pairing的第二杯是獅峰明前龍井，茶香四溢之餘能跟龍蝦各顯所長，出色。
廚師醬蒸東星斑柳
喜歡這件東星斑柳，新鮮的魚肉便是皇道，少量的廚師醬已有畫龍點睛的效果。
陳皮豉汁爆鹿兒島牛柳
豉汁味道突出，牛柳是一口的分量，光是賣相已知肉質鬆化，紋理清晰的牛柳是一吃難忘，好吃。
番茄濃湯浸竹笙時蔬
吃個不少肉類後來個蔬菜類的小過場，很清新～
花膠遼參蔥油撈蝦籽麵
加入了珍貴食材的麵條，很建議可沾XO醬一塊吃，是可以進一步提升蝦籽麵的味道呢～
第三杯亦是最後的一杯是安吉白茶，味道清香持久。
廚師甜品
甜品方面是可一次滿足3個願望— 桃膠燉蛋白、小蛋撻和棗皇糕～ 都是很開心的配搭呢！ 桃膠有養顏的功能；小蛋撻有一分甜香；最好吃的則是棗皇糕，是很有嚼勁喔！
吃得捧住肚子又滿足的一夜，嘉麟樓的食第確是很有質素，一星星確是實至名歸，在它第上我是有看到奪更多星星的可能性呢，加油～
嘉麟樓
網址: https://s.openrice.com/QrbS0iWm000
地址: 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話: 26966760
