土瓜灣舊日足跡﹣呼吸飯店

我承認我甚少踏足土瓜灣, 只是在學時期偶而逛逛牛棚藝街村
適逢兩位飲食達人龍五跟美食焚化爐的壽星生日
便到充斥舊區情懷的呼吸飯店慶祝
它的前身是擁有六十年歷史的白宮冰室, 由於接班人的問題而年初結業


幸好有人將它拯救回來, 早上是冰室, 晚上搖身一變成小菜館
儘管改朝換代, 但這裡仍保留鐵窗花, 鐵閘, 以至白宮的招牌, 九龍錶行大鐘
相信它能再塑造集體回憶的情懷


未知今昔之別, 只知今日的呼吸客似雲來,
我們一行十四人食友,竟可擠在八人檯, 談笑風生一樂也
是夜, 我們一口氣點了二十多款菜式, 吃得捧腹! 至今懷念的,是以下數道精心小菜

蜜糖蝴蝶骨是一道超滋味的小菜, 令我吃得津津有味
外表香脆內裡軟腍, 啖啖是肉, 醬汁濃稠而香甜味扣住肉上
不會像咕嚕肉般酸勁搶鼻, 我的首選


辣酒鮮鵝腸辣度十足, 以辣酒伴煮十分搶喉
單憑色澤完全可見火紅的鵝腸會很入味, 湯底的粉絲更索盡精華

相對椒鹽牛骨髓, 我個人偏愛香脆可口的椒鹽墨魚咀
它的份量蠻不少的, 外層脆而鬆化的粉, 內裡則有嚼勁, 灑些椒鹽, 十分惹味
一邊喝酒, 一邊豪吃, 價錢還不過$60, 簡直是麻甩的浪漫



蟠龍鱔恔得夠入味, 豉味芳郁, 只是鱔肉不夠肥美, 有點可惜


野菌生煎鮮嫩雞以熱騰騰的鐵板呈上
香味四溢, 除了帶有濃郁的菌香外, 雞件更出奇的嫩滑入味
比招牌菜鐵板黑椒豬手更出色


埋單每人盛惠$300左右, 菜式是水準之上, 唯獨甜品是一大敗筆, 不吃為妙
當晚全場爆滿, 想七點後前來用饍, 建議先訂位留座吧!

 地址：土瓜灣馬頭角道91號地下

感謝 Franco 提供以上資料

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