馳名雙豬飯 陸記正宗桂林米粉

今晚突然掛住位於元朗的陸記正宗桂林米粉的馳名出品雙豬飯, 收工後立即由上環乘968巴士到元朗西鐵站, 再步行5分鐘左右。一到埗, 驚見店鋪經已重新裝修, 裝潢木為格調, 比之前坐得更舒適。不出半分鐘, 我急不及待點了雙豬飯, 另附上水晶涼粉。


待應生效率超高, 水晶涼粉先送到府上, 水晶涼粉呈透明狀的, 比普遍的涼粉少了一份甘香苦澀, 卻多了一份清甜爽滑, 再伴上花奶, 令其平平無奇的水晶涼粉更加香甜, 這絕對是飯前不錯的頭盤吧!


重頭戲雙豬飯到了! 其實雙豬是指燒肉和豬頸肉。燒肉採用五花腩, 脂肪和肉質一層層平均分佈, 故此肉質較淋不會太乾身, 而且外層非常金黃脆卜卜, 令你無法抗拒。另一個秘製豬頸肉就相當厚身, 肉質也較堅韌, 讓我吃得痛快不已! 再者, 師傳刻意加上調製的肉燥汁, 味道沒台式肉燥般濃烈, 目的是為了中和它的油膩感。由於雙豬各自有四大件, 每次也飽得我捧腹離場 (笑)。

地址: 元朗又新街27-29號建威大廈2號地舖 (近輕鐵大棠道)
電話: 2479-8819

感謝 Franco 提供以上資料

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