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日本高級食材 天膳

由 franco6220 於 2011-10-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1151

分類：餐廳 ；地區：銅鑼灣

是夜, 來自馬來西亞及新加坡的公司總高層前來香港區辦公室, 經推介後, 決定到著名高級日本餐廳天膳品嚐Omakase, 與同事一起高談闊論。其實, 9月中公司在此舉辦過 blogger試食聚會, 而且bloggers的食評都非常正面, 因此我對它的水準很有信心!

有趣的招財擺設


頭盤先來一碟sashimi, 來一口秋刀魚刺身吧! 嘩...第一感覺就是甘甜爽口, 魚脂在口內體溫下慢慢溶解釋放, 讓啖啖濃郁的鮮味在口腔內盤旋, 給我一大滿足; 三文魚刺身同樣鮮甜味美, 齒頰留香。

壽司時間到! 壽司飯醋味剛剛好, 實淨但不會太緊,飯與飯之間仍保留適當的空間, 握得恰到好處。海膽壽司味道鮮甜, 沒有我異常討厭的苦澀味, 與醋飯糰配合得天衣無縫。咬一下牡丹蝦壽司, 簡直有股尖叫的衝動, 刺身蝦切得非常厚身, size有如吉列大蝦般, 啖啖肉, 使我吃得相當起勁。碎花蔥吞拿魚腩也是不俗之選。

  
鹽燒牛舌沒有半點羶味, 易咬落又無筋, 曬上鹽味更香口, 佐酒一流。

中途點了讚歧烏冬, 天婦羅等, 燒秋刀魚等...(因大吃大喝的關係, 我忘形得忘了拍照!)


最後我以栗子雪糕作結, 栗子味超級香濃, 栗子迷下次來必要試試, 如果栗子的果肉再熔化一點, 那就更完美了!

地址 :
 銅鑼灣渣甸街46-52號渣甸中心12樓
英文地址：
Chomega
Shop D1, G/F, 6-16 Shell Street, Po Wing Building, North Point
電話 : 2882 2107








感謝 Franco 提供以上資料

Franco的個人網誌: http://franco6220.blogspot.hk/








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  • 攻略日期：N/A
    攻略地點：銅鑼灣
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